fruits - Célaie & Betsa

Gourmandises de saison (2): Compotée fraise rhubarbe tiède, faisselle glacée et croustillant

Autre symbole de l'arrivée des beaux jours: la rhubarbe .Cette longue tige qui ne paye pas de mine à première vue cache pourtant bien des secrets...compotée avec des fraises , elle dégage un parfum divin dans la cuisine, associée à des framboises elle...

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13 juin 2010

Gourmandises de saison (1): Le temps des cerises...et du clafoutis

Il y a des choses comme ça, toutes simples et pourtant capables de transformer un petit moment banal en un pur instant de bonheur: les cerises en font partie, et je crois qu'elles se placent même en tête de liste. Ces beaux fruits juteux qui nous font...

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9 juin 2010

Sablé aux framboises, éclats de pistache...une recette très très gourmande de Betsa

Un pur moment de gourmandise ...un sablé croquant, de belles framboises juteuses et un nuage de chantilly...dur dur de résister ! Ingrédients pour 4 sablés : Pour la pâte à sablé : 2 jaunes d’œuf 80g de sucre 100g de beurre ramolli 125g de farine (pour...

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27 mai 2010

Gateau tout fondant à la rhubarbe de Betsa

Une pointe d' acidité , beaucoup de fondant, un peu de douceur ...une gourmandise parfaite pour profiter de la rhubarbe du jardin! A deguster avec un coulis de framboise ... Pour 4 à 6 personnes: - 150g de yaourt - 100g de crème liquide - 200g de sucre...

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Tags: Fruits, p'tit dej

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16 mai 2010

Confiture de banane aux épices

Après une semaine coupée du monde dans les îles Grenadines , le retour à la réalité est un peu dur....Alors rien de mieux que de me remettre à mes fourneaux pour concocter une petite douceur à la banane ...comme là bas ! Pour 4 pots: - 1kg de bananes...

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21 novembre 2009

Poires rôties au vin et leur somptueuse sauce aux noix

Une petite note de vin chaud, les noix justes cuites qui font crac-crac, la chantilly toute douce qui fond dans la bouche, le petit goût automnale des poires sublimé par les zestes d'orange confits...cette petite recette toute simple est une merveille!Inspirée...

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Tags: Réconfortant, Fruits

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9 septembre 2009

Tourtière aux prunes de Betsa: délicieusement moelleuse

Déménagement + fin de stage = dur dur de cuisiner! Alors en attendant de m'y remettre (parce que ça manque vite!), Betsa prend le relais..avec un recette de tourtière toute moelleuse...aux prunes: parce que c'est la saison et que c'est tellement bon!...

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Tags: Fruits, p'tit dej

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23 août 2009

Merveilleuse glace à la banane et les muffins au citron de Mr.

Qui a dit que les hommes ne savaient pas cuisiner? Le mien est un spécialiste des muffins : pendant que je passe des semaines à trouver une recette qui me va bien,lui, fait en une fois des muffins moelleux, légers, fondants... et pour accompagner ces...

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Tags: Fraîcheur, Fruits

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26 juillet 2009

Granité de melon, espuma de serrano

Un grand classique revisité:idéal pour les apéros en cette saison...plutôt chaude! Le granité, très frais, est adouci par la légèreté de l'espuma..hummm! Pour 8 petites verrines: - 1 melon bien mûr - 3 CS de yaourt nature (ou fromage blanc) - 150 ml de...

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Tags: Siphon, Fraîcheur, Chic, Fruits, Apéro dînatoire

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23 juin 2009

Petite gourmandise d'été:Compotée fraise rhubarbe, croustillant à l'amande, écume de chève

L'odeur de la rhubarbe qui fond doucement avec de belles fraises juteuses....difficile de résister....une idée de crumble me passe par la tête...et puis non, il me faut quelque chose de plus frais, qui fasse vraiment penser à l'été: mon crumble se tansforme...

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Tags: Siphon, Chic, Fruits, girly

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