750 grammes
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Célaie & Betsa
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  • Célaïe, la fille: Toujours une idée derrière la tête, elle adore préparer des petites choses à grignoter et (re)découvrir de nouvelles saveurs. Betsa, la mère: Reine des plats "Britishs", passionnée d'Italie, sa cuisine s'inspire d'ici et d'ailleurs
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25 février 2009

Mousse frappée à l'ananas

Mousse frappée à l'ananas
Un dessert léger et mousseux complètement rafraîchissant... Pour 4 verrines: - 1 boîte d'ananans en morceaux - 2 blancs d'oeufs - 3 CS de fromage blanc - 1g d'agar - 1 CS de sucre - 1 CS de sucre vanillé ou de cannelle Monter les blancs d'oeufs en neige....
Posté par celaie à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar,  Fraîcheur,  Léger,  Fruits

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21 février 2009

Ceviche tout frais au citron vert

Ceviche tout frais au citron vert
En ce moment je suis complétement accro au poisson cru..alors pour changer un peu des suhis, makis etc...voici une petite recette pleine de fraicheur originaire du Pérou Pour 4 personnes: - 4 beaux filets de daurade - 2 citrons verts - 3 CS d'huile d'olive...
Posté par celaie à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fraîcheur,  Léger

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18 février 2009

Tatin de navets au miel et vinaigre balsamique

Tatin de navets au miel et vinaigre balsamique
Voici une recette qui risque de faire changer de point de vue ceux qui prétendent ne pas aimer les navets! Elle est tirée d'un livre que Célaïe m'a offert pour Noël et que je qualifierais de fabuleux: "le Petit Lariusse des recettes du Potager" de Valérie...
Posté par celaie à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Réconfortant,  Légumes

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15 février 2009

Quand le sucré devient salé: lasagnes after eight tellement rafraîchissantes

Quand le sucré devient salé: lasagnes after eight tellement rafraîchissantes
Une petite idée tout droit sortie de la tête de Mr (qui soit disant n'est pas créatif...!), que j'ai déclinée en version mousseuse pour une sensation de fraîcheur intense...où le petit goût de menthe se marie à merveille avec la crème (ou plutôt la béchamel!)...
Posté par celaie à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar

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8 février 2009

Crème réconfortante au potimarron

Crème réconfortante au potimarron
Une petite douceur toute légère où le potimarron se décline en version sucrée... Pour 4-6 verrines: - 1/ 2 potimarron - 3 CS de fromage blanc -2 CS de sucre -1 c.c de cannelle - 1 c.c d'épices à pain d'épices - 2 g d'agar Cuire le potimarron à l'eau ou...
Posté par celaie à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar,  Léger,  Réconfortant,  Légumes,  p'tit dej,  girly

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