750 grammes
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Célaie & Betsa
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  • Célaïe, la fille: Toujours une idée derrière la tête, elle adore préparer des petites choses à grignoter et (re)découvrir de nouvelles saveurs. Betsa, la mère: Reine des plats "Britishs", passionnée d'Italie, sa cuisine s'inspire d'ici et d'ailleurs
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Célaie & Betsa
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28 juillet 2012

Espuma de petits pois, chips de bacon

Espuma de petits pois, chips de bacon
Mousseux, onctueux et tout frais ...une petite douceur, version salée, qui trouvera sa place sur toutes les tables de l'été ! Et bien sûr, la version "crème", servie très froide, est également délicieuse , si vous n'avez pas de siphon. Pour deux très...
Posté par celaie à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chic,  Légumes,  glutenfree

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20 juillet 2012

Macarons Chocolat & Piment d'Espelette

Macarons Chocolat & Piment d'Espelette
Définitivement la recette livrée lors d'un atelier macarons entre filles est magique=inratable! Version c hocolat & piment cette fois-ci, avec une pointe de sel dans la ganache...et voilà, ils sont deja tous mangés! Pour une douzaine de macarons: Pour...
Posté par celaie à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chic,  Macarons,  chocolat

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10 juillet 2012

Velouté glacé de fèves, chèvre et ciboulette

Velouté glacé de fèves, chèvre et ciboulette
Une petite soupe rafraîchissante concoctée par Betsa, à préparer en version mini pour un cocktail ou dans un gros verre à whisky pour une version "entrée d'été". Ingrédients : 1kg de fèves fraîches 30 cl de bouillon de légumes (cube par exemple) 4 pincées...
Posté par celaie à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Léger,  Chic,  Légumes,  chèvre,  Soupe,  glutenfree

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8 juillet 2012

Insolites sucrés (2): Compote madras Mangue-Carotte à l'eau de rose

Insolites sucrés (2): Compote madras Mangue-Carotte à l'eau de rose
La carotte au dessert m'avais déjà conquise dans de succulents carrot cakes ou dans ce riz au lait doucement épicé.Ici, la carotte est mariée à la mangue et caramélise longuement avec des gousses de cardamome. Une touche d' eau de rose apporte du punch...
Posté par celaie à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Léger,  Légumes

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5 juillet 2012

Les insolites sucrés (1): Tatin d'aubergine vanillée

Les insolites sucrés (1): Tatin d'aubergine vanillée
Des desserts aux légumes tous plus insolites les uns que les autres: il n'en fallait pas plus pour que je craque devant le petit dernier de Julie Andrieu. Jolie révélation du mariage aubergine / vanille dans cette tarte caramélisée qui convaincra les...
Posté par celaie à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes

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