Célaie &amp; Betsa

Cheesecake matcha citron pamplemousse

L'inspiration m'est venue de là , la recette d'ci ....le tout a donné un dessert plein de fraîcheur , parfait pour le retour du soleil! Le mariage matcha pamplemousse m'a beaucoup plu, il donne du "pep's" à la texture douce et fondante de la mousse au...

Posté par celaie à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, girly

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2010

Soufflé glacé à la chartreuse...selon Betsa

Un dessert aux accents grenoblois, parfait pour finir un repas copieux comme celui de Pâques! Le goût de la Chartreuse est juste sublimé par la texture fondante et mousseuse de ce soufflé...que l'on peut bien sûr décliner de mille façons avec le parfum...

Posté par celaie à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2010

Comme un crumble: fruits caramélisés, croustillant à l'amande, chantilly cannelle et caramel

Pas d'idée pour le dessert ...je feuillette quelques magazines, regarde une émission culinaire...une idée par ci, une idée par là...envie de douceur, mais avec la douceur il faut du craquant...un peu de caramel , c'est toujours tellement bon...et si je...

Posté par celaie à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2010

La suite des aventures du levain de Betsa: Grissini au levain

J’ai toujours un peu de mal à jeter le « surplus » de levain chef que l’on obtient au fil des rafraîchis…et donc pour joindre l’utile à l’agréable, j’ai réalisé ces petits « bâtons » apéros qui nous viennent d’Italie, les grissinis au bon parfum d’huile...

Posté par celaie à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, levain, Lunch-box, boulang'

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2010

Beaucoup de gourmandise, un petit air rétro: Omelette Norvegienne selon Betsa

Voici une recette très à la mode par le passé mais qui est encore d’actualité ! Un beau gâteau d’anniversaire pour les 22 ans de Paul ! La génoise (peut être fait la veille) Ingrédients : -4 œufs -120g de sucre en poudre -90 g de farine+ 1 C.S. -30 g...

Posté par celaie à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2010

Millefeuille de carotte aux parfums d'epices

Voici une recette pour ma participation au concours Fanes de Carotte organisé par 750g. Ici la carotte se transforme en reine du dessert. Le parfum doux et suave de la cannelle sublime son goût sucré....dans un millefeuille 100% régressif craquant et...

Posté par celaie à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2010

Guimauve de parmesan

Une recette piquée dans le magazine " Saveur "qui m'a tout de suite tapée dans l'oeil: une mise en bouche qui en jette avec seulement quatre ingrédients (lait, parmesan, blanc d'oeuf et agar)...j'adore! L'association blanc d'oeuf+agar donne une texture...

Posté par celaie à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2010

Crevettes flambeées au rhum sur écume de persil tubéreux, avocat à la coriandre

Des racines blanches toutes "biscornues" sur l'étal du marché...non non, ce ne sont pas des panais mais..du persil tubéreux...première rencontre avec ce légume oublié....à la saveur pourtant si subtile...légèrement sucrée, avec quelques notes fraîches...

Posté par celaie à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Apéro dînatoire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2010

Pommes caramélisées, speculos et nuage de fromage frais...sur un air de tiramisu

Speculos, fromage frais, anananas....voilà comment j'ai craqué la première fois pour ces petites biscuits épicés et croquants adulés par Philippe Contici...merci Sandra pour cette tuerie! Alors quand on aime...on refait et on en re-mange encore et encore...mais...

Posté par celaie à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2010

Aigre doux de potimarron, menthe croquante

Un petit air de chutney , un goût de menthe tout frais....cette recette toute simple m'a tapé dans l'oeil dans le dernier Elle à Table...un idée originale et pleine de saveur pour cuisiner la courge ...A servir sur avec de la graine de couscous parfumée...

Posté par celaie à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 > >>