Célaie &amp; Betsa

Sablé aux framboises, éclats de pistache...une recette très très gourmande de Betsa

Un pur moment de gourmandise ...un sablé croquant, de belles framboises juteuses et un nuage de chantilly...dur dur de résister ! Ingrédients pour 4 sablés : Pour la pâte à sablé : 2 jaunes d’œuf 80g de sucre 100g de beurre ramolli 125g de farine (pour...

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Tags: Fruits, girly

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7 juin 2010

Polenta crémeuse aux fèves...selon Betsa

Voici une recette alliant céréale (le maïs en l’occurrence) et légumineuse (fèves) que l’on peut par exemple consommer en plat principal le soir. Elle est inspirée d’une recette du dernier magazine « Saveurs » où la polenta est associée aux petits pois...

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Tags: Légumes

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2 juin 2010

Coffee cheese cakes

Des petites bouchées toutes légères , aériennes, à deguster très fraîches avec une belle boule de glace vanille pour un dessert gourmand et sans complexes ! Pour 6 coffe cheese cakes: - 200g de fromage blanc - 50 g de café refroidi - 60g de sucre - 25...

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Tags: Léger

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30 mai 2010

Les recettes de Betsa: Tarte aux blettes, crème et lardon...un peu comme une flammekueche

Une autre version de la tarte aux blettes ...cette fois salée et largement inspirée d’une recette du dernier numéro de Saveurs sur lequel j’ai trouvé beaucoup d’idées originales et variées! Préparation : 15mn. Cuisson : 30mn. Pour 4 personnes Ingrédients...

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Tags: Légumes

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27 mai 2010

Gateau tout fondant à la rhubarbe de Betsa

Une pointe d' acidité , beaucoup de fondant, un peu de douceur ...une gourmandise parfaite pour profiter de la rhubarbe du jardin! A deguster avec un coulis de framboise ... Pour 4 à 6 personnes: - 150g de yaourt - 100g de crème liquide - 200g de sucre...

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Tags: Fruits, p'tit dej

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21 mai 2010

Saltimbocca de rouget, tomates en aigre doux et couscous

Une version revisitée des fameux "Saltimbocca" italiens où le fondant des filets de rouget se marie à merveille à la force du jambon serrano .A accompagner d' une salade de tomate toute fraîche avec une touche de miel et de balsamique, quelques graines...

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16 mai 2010

Confiture de banane aux épices

Après une semaine coupée du monde dans les îles Grenadines , le retour à la réalité est un peu dur....Alors rien de mieux que de me remettre à mes fourneaux pour concocter une petite douceur à la banane ...comme là bas ! Pour 4 pots: - 1kg de bananes...

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Tags: Fruits, p'tit dej

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28 avril 2010

Tourte aux blettes sucrée...comme à Nice

Voici LA recette pour faire manger des légumes même à ceux qui soi-disant "n'aiment pas ça"....et varier du traditionnel gratin blettes-béchamel (ah? vous aussi vous en avez marre de celui-là???!!!). La pâte à l'huile d' olive est un délice et la blette,mélangée...

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23 avril 2010

Punch coco de Betsa

Une petite recette sympa pour faire venir l’ été ! Celle du punch coco des îles… Recette pour 2 bouteilles de 75 cl environ : 1 boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait de coco 1 boîte d’eau 3 boîtes de rhum blanc Epices au choix : vanille, cannelle,...

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Tags: Apéro dînatoire

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20 avril 2010

Tartare fenouil pamplemousse, brochette fraîcheur tomate roquette

Une salade toute légère pour profiter des premières soirées sur la terrasse, le soleil en arrière plan! Pour 4 verrines: - 1 beau fenouil - 2 pamplemousses - 1 citron - 200ml de coulis de tomates - Quelques feuilles de roquette - 0,5g d'agar agar - Huile...

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Tags: Léger, Légumes, girly

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