16 août 2014

Muffins moelleux à la crème de châtaigne by Betsa

Moelleux et tous doux, ces muffins au petit goût de marron sont simplement irresistibles à l'heure du goûter ou pour un petit déjeuner gourmand Pour 8 gros muffins bien gonflés : 300g de farine 2 cc à café de levure chimique 150g de sucre 1 œuf légèrement battu 175ml de yaourt 125 ml d’huile neutre Quelques cuillerées de crème de châtaigne Préchauffer le four à 250°C. Mélanger tous les ingrédients secs d’une part et les ingrédients liquides d’autre part. Intégrer alors les ingrédients secs aux ingrédients liquides... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Muffins Avoine & Framboise

Départ imminent pour le pays du "fish&chips", du "tea" et des "scones" débordant de crème et de "marmelade"....l'occasion de finir un reste de sorbet à la framboise, à glisser entre deux couches de pâte à muffins. Une idée simplissime pour des muffins au coeur fruité et fondant, ultra rapides...à tester avec votre sorbet préféré!   Pour 6 muffins: Utiliser un pot de yaourt comme mesure - 1 yaourt - 3/4 pot de yaourt de sucre - 1 oeuf - 3CS d'huile  -2 pots de yaourts de farine -1 pot de yaourt de flocons... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

"Chocolate addict" Muffins

De bons gros muffins extra moelleux pour faire le plein de magnésium au goûter (absolument indispensable en période hivernale !), inspirés par Sophie et son joli blog Le dessert du dimanche.   Pour 6-8 muffins, selon la taille des empreintes: -115g de farine -25g de cacao en poudre -1 yaourt -1 oeuf -75g de sucre -30g d'huile (tournesol, colza) -1cc de levure chimique -1/2 cc de bicarbonate de soude -1 cc de sel (facultatif; le sel renforce le goût de chocolat) -2CS de lait -60g de chocolat à pâtisserie ou de... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Muffins pour les filles (mais pas que...): betterave, fraise et eau de rose

Des muffins tous roses pour les goûters entre filles ou pour un dessert chic, à servir avec un nuage de chantilly et quelques fruits poelés...à décliner sur tous les tons de roses: avec des framboises, des cranberries, des cassis ... Pour 6-8 muffins: -150g de betterave crue -70g de sucre -125g de farine -1/2 sachet de levure chimique -2 oeufs -2CS d'huile (de noix pour moi) -25g de beurre -1cc de gingembre en poudre -1CS d'eau de rose (facultatif) -8 fraises ou autres fruits rouges Préchauffer le four à 180°C. Râper... [Lire la suite]
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08 août 2012

Muffins extra moelleux Mûre & Gingembre

Moelleux, fruités...avec un petit jus bien frais, voilà une gourmandise qui se laisse volontiers déguster à l'heure du goûter ! Pour 6 muffins: -6 CS de farine -3 CS de sucre -25g de beurre fondu -2 CS de fromage blanc ou de yaourt -1 oeuf -1/2 sachet de levure chimique -1 belle poignée de mûres fraîches ou surgelées -1 cc de gingembre en poudre   Préchauffer le four à 180°C. Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Ajouter le beurre fondu puis le fromage blanc. Incorporer ensuite la... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Muffins aux fraises du jardin

 De jolies fraises bien dodues cueillies le matin même jouent les vedettes dans ces muffins tous moelleux....vite, dépêchez vous de croquer dedans, il n'y en a bientôt plus!      Pour une dizaine de muffins: -10 fraises -1 yaourt -2 oeufs -70g de sucre -5CS d'huile -L'équivalent de 2 pots de yaourts de farine -1/2 sachet de levure Préchauffer le four à 180°C Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter l'huile puis le yaourt. Incorporer la farine te la levure rapidement, sans trop mélanger. Répartir dans... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Muffins croustillants aux Cerises

Ca y est, c'est le temps des cerises...et avant le traditionnel "premier" clafoutis de l'année, je craque pour de beaux gros muffins moelleux. Un petit crumble par dessus pour faire croustiller le tout....dur dur d'attendre l'heure du gouter! Pour 6 gros muffins: -Pour les muffins -80g de cerises dénoyautées -100g de farine -1 oeuf -50g de sucre -25g de chocolat blanc (ou, à défaut, de beurre) - 1 cc de levure Pour le crumble: -20g de farine -15g de sucre -15g de beurre -1 CS de flocons d'avoine   Préchauffer le... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Muffins salés: Vieux cheddar, moutarde et huile de noix

A croquer à pleines dents en accompagnement d'une pinte de bière où à servir en version mini, plus chic, avec un verre de vin blanc...et à varier à l'infini en remplaçant le cheddar par du parmesan, la moutarde par une pointe de pesto, l'huile de noix par de l'olive...ou tout ce qui vous plaira! Pour 8 gros muffins: -90g de cheddar râpé -100g de farine -1 cc de moutarde -2 oeufs -1/2 sachet de levure chimique -2CS de crème fraîche -2CS d'huile de noix -Sel, poivre -Graines de sésame, de pavot....(facultatif) Préchauffer... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Muffins Pomme Avoine: Pour faire le plein de bonnes choses

Des flocons d'avoines, des pommes, des épices...de gros muffins moelleux, délicieux pour le goûter, le p'tit dej...et tous les autres petits grignotages de la journée! Pour une dizaine de muffins: -80g de flocons d'avoine (ou un mélange flocons/son) -180g de lait (vache, soja, amande...) -1 oeuf -50g de sucre -40g de beurre fondu -2cc de cannelle -1cc de gingembre en poudre -110g de farine -4g de levure chimique -2g de sel Préchauffer le four à 180°C. Faire gonfler les flocons d'avoine dans le lait. Battre l'oeuf et le... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Muffins très très Moelleux à la Banane

Des petites merveilles de douceur adaptées d'une recette de Jean Sulpice. Très moelleux, et tellement légers...tout ça grâce à la banane...miam, on en magerait sans jamais s'arrêter! Pour environ 8 muffins: 190g de chair de bananes bien mûres 3 oeufs 160g de sucre 190g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40g de beurre 1CS d'huile d'olive 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les bananes coupées en morceaux avec le sucre au mixeur pour obtenir une fine purée. Faire fondre le beurre au micro onde.... [Lire la suite]
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