Célaie &amp; Betsa

Petites tartes Orange & Cannelle by Betsa

Des tartelettes inspirées encore une fois du livre de Laurence Salomon , "Chocolat Bio". L’association arrow root-agar agar permet d’obtenir une consistance onctueuse , bien plus agréable que celle obtenue en utilisant uniquement du agar agar (consistance...

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Tags: Fruits, girly, goûter, Lunch-box

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9 février 2014

Gateau à l'Ananas, Rhum & Poivron Rouge

Une touche de poivron rouge mariée à de l' ananas frais ...une idée signée Trish Desein pour un gateau extra moelleux à grignoter à l'heure du goûter ou à servir au dessert, avec une boule de glace vanille...ou un petit verre de rhum vieux . Pour 4 personnes:...

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Tags: Fruits, p'tit dej, goûter, Lunch-box

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4 février 2014

Agrumes & Co: Cedrats confits selon Betsa

J’ai trouvé dans mon magasin bio favori des cédrats et ni une ni deux, j’ai décidé de faire confire leurs écorces. Je n’imaginais pas qu’un cédrat ressemblait à un bon gros citron bien dodu, de l’extérieur seulement ! Puisqu’à l’intérieur, il y a une...

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Tags: Fruits, Cadeau gourmand

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30 janvier 2014

Dattes & Chocolat: Entremet velouté Datte Medjool, Pommes, Sésame et Coulis Chocolat by Betsa

En reprenant le livre de Laurence Salomon intitulé « Chocolat bio, saines tentations », j’ai eu envie de cette association de dattes Medjool et de pommes confites avec un parfum de sésame ...C e dessert nous a tous conquis… Ingrédients pour 4-6 personnes...

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Tags: Agar, Léger, Fruits, chocolat

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26 janvier 2014

Riz Brun, Carotte, Citron & Gingembre

Une version salée du célèbre accord " Lemon & Ginger ". Additionné de carottes fraiches juste râpées et de riz complet, et voilà un plat rempli de bonnes choses à glisser dans sa lunch box. Pour 2 bols complets: -120g de riz complet -4 carottes moyennes...

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Tags: Léger, Légumes, Sans œufslait, Lunch-box, Veggie, glutenfree

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22 janvier 2014

Brownie Marron & Chocolat

Une recette inspirée des Cadeaux gourmands de Marie Chioca : beaucoup de chocolat , un bon petit gout de chataigne et des noisettes croquantes...humm j'en repredendrais bien encore un petit morceau moi! Pour un brownie (6 personnes): -200g de chataignes...

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Tags: Léger, p'tit dej, goûter, chocolat, Lunch-box

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19 janvier 2014

Bo Bun Vietnamien de Betsa

Une recette en provenance du Viet Nam qui donne un plat très équilibré puisque composé de viande, de féculents (pâtes au riz ou autre) et de légumes . Et le petit côté exotique n’a rien pour déplaire ! Ingrédients pour 4 personnes : 700g environ de bœuf...

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Tags: Léger, Légumes, Lunch-box

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14 janvier 2014

Des idées pour 2014...Best of 2013

Si, si, il est encore temps de vous souhaiter une très bonne année 2014 ...pleine de gourmandise et de decouvertes culinaires! Et pour bien commencer l'année, revenons sur le meilleur de 2013 ...vous savez, ces petits plats au gout de "reviens-y" qui...

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4 janvier 2014

Pour faire le plein de Magnésium: Cookies Chocolat, Noisettes & Amande

Des cookies très croustillants pour faire le plein de bonnes choses. A grignoter à toute heure....ou à offrir dans une jolie boîte comme remède contre les petits coups de fatigue de l'hiver...parce que si, si, c'est vrai, l'hiver, il faut faire des réserves...

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Tags: goûter, p

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1 janvier 2014

Panna Cotta au Gorgonzola, dés de Pomme

Une douceur à servir à l'apéritif dans de toutes petites verrines, comme des petits bonbons . Et pour changer, il suffit de remplacer le gorgonzola par un chèvre crémeux, un roquefort affiné ou un vieux parmesan. Pour une douzaine de petites verrines:...

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Tags: Chic, Apéro dînatoire, glutenfree

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