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Célaie & Betsa

Célaie & Betsa
  • Célaïe, la fille: Toujours une idée derrière la tête, elle adore préparer des petites choses à grignoter et (re)découvrir de nouvelles saveurs. Betsa, la mère: Reine des plats "Britishs", passionnée d'Italie, sa cuisine s'inspire d'ici et d'ailleurs
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Célaie & Betsa
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25 mai 2013

"Green" Tartine: Asperges, coriandre, poulet & petites graines

"Green" Tartine: Asperges, coriandre, poulet & petites graines
Pour faire venir le printemps , pour profiter du petit goût sucré et tellement frais des asperges crues et pour tester une base de tarte insolite, au chou fleur, vue chez Green Kitchen . Ces petites tartes pleines de bonnes choses sont à faire et à refaire,...
Posté par celaie à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fraîcheur,  Apéro dînatoire,  glutenfree

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20 mai 2013

Bagels selon Betsa

Bagels selon Betsa
Nous avons profité des ponts du mois de Mai pour une petite escapade en Irlande du nord: paysages à couper le souffle du côté de la chaussée des géants, accueil on ne peut plus chaleureux dans des Bed & Breakfast au milieu de la campagne et des moutons…C’est...
Posté par celaie à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fraîcheur,  Apéro dînatoire,  Lunch-box,  boulang'

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7 mai 2013

Fish Pie Saumon & Aneth

Fish Pie Saumon & Aneth
Un plat "very british" à servir dans un grand plat à gratin...en laissant chacun plonger sa cuillère dans la préparation encore fumante ...à accompagner d'une belle salade et d'un verre de vin blanc sec. Pour 4 personnes: -1 oignon -2 carottes -1 petit...
Posté par celaie à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Réconfortant,  british

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30 avril 2013

Tarte Brousse & Brocolis de Betsa

Tarte Brousse & Brocolis de Betsa
Que ce soit pour des tartes sucrées ou salées, je trouve que la brousse ou la ricotta sont parfaites pour réaliser un appareil à la fois léger et consistant.Pour la pâte, j’ai choisi l’ huile d’olive comme matière grasse, ce qui donne un résultat croustillant...
Posté par celaie à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Apéro dînatoire,  Lunch-box

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24 avril 2013

Dans ma lunch box: Wraps au Romanesco, Noisettes et Curry

Dans ma lunch box: Wraps au Romanesco, Noisettes et Curry
A decliner a l'infini, a tester en remplacant la farine de blé par de la farine de maïs, la sauce au curry par de la sauce soja...Les wraps s'adapent à tous les goûts et à toutes les envies : pique nique du dimanche, gamelle du midi, apéro dinatoire ou...
Posté par celaie à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Apéro dînatoire,  Lunch-box

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21 avril 2013

Tajine de Veau, Fève & Patate Douce selon Betsa

Tajine de Veau, Fève & Patate Douce selon Betsa
Voici un tajine qui mêle les saveurs du Moyen Orient , des Caraïbes, de l’ Afrique …inspiré d’une recette de Guy Martin qui aime à nous faire voyager avec des recettes aux accents du Sud, chaleureuses, épicées et colorées dans son livre : « 100 recettes...
Posté par celaie à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Réconfortant,  Légumes,  glutenfree

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14 avril 2013

Cookies Salés Figue, Brebis & Blé Noir.

Cookies Salés Figue, Brebis & Blé Noir.
Petite pause dans le sud après un mois dejà in Britain...temps idéal pour profiter des pique-niques à la plage et des apéros sur la terrasse! Et dans ces cas là, rien de mieux que de préparer tout un tas de petites choses à grignoter , à disposer sur...
Posté par celaie à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Apéro dînatoire

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21 mars 2013

Chutney de Kumquat selon Betsa

Chutney de Kumquat selon Betsa
A essayer avec du fromage un peu fort comme...une bonne tomme vieillie de vache ou de brebis !Ou alors de manière plus classique avec de la viande froide.Une recette inspirée de celle que j’ai trouvée dans le fabuleux agenda « Cléa » offert par notre...
Posté par celaie à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fruits,  Apéro dînatoire,  Sucré-salé

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14 mars 2013

Muffins Avoine & Framboise

Muffins Avoine & Framboise
Départ imminent pour le pays du "fish&chips", du "tea" et des "scones" débordant de crème et de "marmelade"....l'occasion de finir un reste de sorbet à la framboise , à glisser entre deux couches de pâte à muffins . Une idée simplissime pour des muffins...
Posté par celaie à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: p'tit dej,  girly,  goûter,  Muffins

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11 mars 2013

Pumpkin pancakes

Pumpkin pancakes
Parce que l'hiver est encore un peu là...profitons des derniers potimarrons pour préparer de bons gros pancakes bien moelleux...à arroser généreusement de sirop d'érable . Pour 15-18 pancakes: -180g de purée de potimarron -1 oeuf -250ml de lait -175g...
Posté par celaie à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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