reconfortant - Célaie & Betsa

Et si on faisait…une blanquette

Une recette toute simple vous me direz? Oui, mais il y a blanquette ... et blanquette! Et cette jolie recette, adaptée de celle de Beau à la louche, est tout simplement celle qu'il faut avoir dans son petit carnet fétiche . Le secret: beaucoup d' aromates...

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Tags: Réconfortant, classique

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8 décembre 2013

Christmas in London: Minces Pies

Ca y est, l'heure de décorer le sapin a sonné, et aussi celle de s'emerveiller devant les illuminations , de se frayer un passage au milieu des "christmas shoppers" ...et de préparer des petites choses a grignoter à glisser dans le calendrier de l'avent...ou...

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Tags: Réconfortant, goûter, british

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10 novembre 2013

Mousse au Chocolat Végétale

Une douceur pleine de bonnes choses découverte ici, à servir avec un nuage de chantilly , des copeaux de chocolat noir ou quelques biscuits tous croquants... Pour 4 personnes: -400ml de lait de soja -120g de chocolat noir -1CS de chocolat en poudre -2g...

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Tags: Réconfortant, Sans œufslait

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9 octobre 2013

Cappuccino de Champignons & Huile de Truffe

Un velouté de champignons réconfortant à souhait, un joli nuage de crème fouettée et quelques gouttes d'huile de truffe rapportée d'une escapade de Betsa en Ombrie...voilà une entrée chic et pleine de saveurs à décliner aussi en version "mini" pour l'apéro....

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Tags: Réconfortant, Chic, Apéro dînatoire, Soupe

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14 juillet 2013

Brioche Rhubarbe & Fraise très très moelleuse

Enfin installés dans notre nouveau "chez-nous" de l'autre côté de la Manche...avec un petit nouveau parmi nous...Mr Aid, prénom Kitchen! Humm, à nous les belles brioches, pâtes a pizza extra gonflées et autres petits pains qui nous manquent parfois ici!...

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Tags: Réconfortant, p'tit dej, boulang'

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4 juin 2013

Pain au lait extra moelleux et Tangzhong by Betsa

Vue à plusieurs reprises sur Internet, voilà une méthode pour faire du pain extra moelleux qui à vite éveillé notre curiosité. Et quand il s'agit de boulang', Betsa répond présente! Originaire d'Asie, cette méthode consiste à préparer la veille un mélange...

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Tags: Réconfortant, p'tit dej, goûter, boulang'

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7 mai 2013

Fish Pie Saumon & Aneth

Un plat "very british" à servir dans un grand plat à gratin...en laissant chacun plonger sa cuillère dans la préparation encore fumante ...à accompagner d'une belle salade et d'un verre de vin blanc sec. Pour 4 personnes: -1 oignon -2 carottes -1 petit...

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Tags: Réconfortant, british

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21 avril 2013

Tajine de Veau, Fève & Patate Douce selon Betsa

Voici un tajine qui mêle les saveurs du Moyen Orient , des Caraïbes, de l’ Afrique …inspiré d’une recette de Guy Martin qui aime à nous faire voyager avec des recettes aux accents du Sud, chaleureuses, épicées et colorées dans son livre : « 100 recettes...

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Tags: Réconfortant, Légumes, glutenfree

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12 février 2013

Gratin pour "Grand Froid": Coquillettes, Potimarron, Chèvre & Petites Graines

Inspirée par Clé a , l'idée des petites graines sur les gratins me plait énormément: en plus d'apporter beaucoup de croquant et de saveurs, les graines ajoutent une jolie touche colorée et originale. Réconfortant à souhait, ce gratin est un petit clin...

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Tags: Réconfortant, Légumes, chèvre

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7 février 2013

Gnocchis aux Panais

Vus chez Beau à la Louche , ces jolis gnocchis m'ont tout de suite tapé dans l'oeil: goût subtil de panais , texture ferme et fondante, sans oublier le petit bouillon crémeux qui va avec....Hummmm, voilà une belle idée pour une entrée chic....ou un plat...

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Tags: Réconfortant, Chic, Légumes

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