apero dinatoire - Célaie & Betsa

Cappuccino de Champignons & Huile de Truffe

Un velouté de champignons réconfortant à souhait, un joli nuage de crème fouettée et quelques gouttes d'huile de truffe rapportée d'une escapade de Betsa en Ombrie...voilà une entrée chic et pleine de saveurs à décliner aussi en version "mini" pour l'apéro....

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Tags: Réconfortant, Chic, Apéro dînatoire, Soupe

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5 septembre 2013

Beetroot Pancakes & Burgers

Des pancakes tous roses et pleins de bonnes choses...a servir a l'apero avec une tartinade de saumon...ou en version " Bugers " a garnir à votre guise: galette vegetale, steak saignant, ou, comme ici, rillettes de maquereau & chips de betterave . Pour...

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Tags: Apéro dînatoire, girly

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25 août 2013

"I love carrots": Tarte bordée Carottes, Fanes de carottes & Petites Graines

Tout est bon...dans la carotte ! Non, non, on ne jette plus ses fanes de carottes, on les glisse discrètement dans une base de tarte au yaourt et à l'huile d'olive...on décore avec de jolies lanières de carottes colorées, on saupoudre de tous plein de...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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21 août 2013

Purée d'Aubergine glacée, Crème de Chèvre et Piment d'Espelette

Une recette à 4 mains selon Celaie…and Betsa ! Un mariage chèvre- aubergine tout en douceur, pour profiter encore un peu des belles soirées d’ été et des apéros qui se prolongent! Pour 6 verrines : -300g d’aubergine -100g de courgette -1 oignon nouveau...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire

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11 août 2013

Beet Burgers d'après "The Green Kitchen"

Des recettes tellement gourmandes qu'on en oublie qu'il y a pas un brin de viande à l'intérieur...tellement originales qu'on a envie de toutes les tester, et de recommencer encore et encore, avec un autre légume, une autre petite sauce "qui change tout"....définitivement,...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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24 juillet 2013

Fougasse Feta, Tomate, Fraise & Thym citron

Un joli mariage sucré salé qui sent bon l'été...à partager à l'apéro ou à glisser dans le panier du pique nique...et à aroser généreusement d' huile d'olive. Pour 1 grosse fougasse (4-6 personnes): Pour la pâte: -500g de farine blanche ou bise -250 à...

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Tags: Apéro dînatoire, Lunch-box, boulang'

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21 juillet 2013

Green Polpette, sauce Yaourt & Cacahuète

Une jolie idée inspirée de " The Green Kitchen " pour transformer pois, lentilles, et autres légumineuses en jolies boulettes colorées! A base de lentilles corail dans la recette originale, j'ai opté pour une version aux pois casssés , parfaite pour accompagner...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Veggie

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6 juillet 2013

Cheese scones

Pour grignoter a l'apero , pour les petites faims de la journee ou pour accompagner une salade de saison...cette version salee des scones se decline à l'infini ...à faire et à refaire avec du cheddar, du comté ou une tomme de brebis. Pour 8-10 scones:...

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Tags: Apéro dînatoire, Lunch-box

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25 mai 2013

"Green" Tartine: Asperges, coriandre, poulet & petites graines

Pour faire venir le printemps , pour profiter du petit goût sucré et tellement frais des asperges crues et pour tester une base de tarte insolite, au chou fleur, vue chez Green Kitchen . Ces petites tartes pleines de bonnes choses sont à faire et à refaire,...

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Tags: Fraîcheur, Apéro dînatoire, glutenfree

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20 mai 2013

Bagels selon Betsa

Nous avons profité des ponts du mois de Mai pour une petite escapade en Irlande du nord: paysages à couper le souffle du côté de la chaussée des géants, accueil on ne peut plus chaleureux dans des Bed & Breakfast au milieu de la campagne et des moutons…C’est...

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Tags: Fraîcheur, Apéro dînatoire, Lunch-box, boulang'

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