apero dinatoire - Célaie & Betsa

Confit d'oignon au miel et aux épices

Pour accompagner un magret , une terrine ou un plateau de fromages.Cette compotée sucrée-salée se conserve plusieurs mois au frigo...et se marie probablement à merveillle avec le foie gras . Entourée d'un joli noeud et d'une étiquette, elle sera parfaite...

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Tags: Apéro dînatoire, Sucré-salé, Cadeau gourmand

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29 août 2011

Cheese cake salé aux poivrons

Une recette estivale concoctée par Betsa Ingrédients: -100g de biscuits salés de type crackers -40 g de margarine -eau -5 petits poivrons jaunes ou autres -250g de fromage blanc -1 œuf -sel et poivre Réalisation : Mettre les poivrons au four sous le grill...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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22 août 2011

Financiers salés au persil

Du vert , de la fraîcheur, un petit goût d' amande ...ces petites gourmandises sont parfaites pour continuer à profiter de l'été et des apéros qui se prolongent... Pour 12-14 financiers: -50g de beurre -50g de ricotta ou de fromage de chèvre frais -50g...

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Tags: Apéro dînatoire

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24 juillet 2011

Petites choses d'été (3): Clafoutis aux tomates cerises

Une recette simplissime qui fonctionne à merveille sur les tables d'été...en version miniature, ces clafoutis s'invitent à l'heure de l' apéro ...à moins qu'ils ne se glissent dans le panier du pique nique . A tester également en version "aérienne", avec...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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16 juillet 2011

Petites choses d'été (1): Caponata

Envie de petites choses fraîches à déguster sur un joli buffet d'été, de jolies verrines à servir en guise d'entrée légère ou de composer de grandes "assiettes repas" pleines de bonnes choses? Inspirée du blog " Savoirs et Saveurs" , cette recette de...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Italie

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6 juillet 2011

Gnocchis de melon, thé vert

Une recette glanée dans le dernier Elle à table: fraîcheur , légéreté et....simplicité!Un amuse bouche préparé en deux temps trois mouvements, où melon et thé vert se retrouvent pour un mariage tout en finesse. Pour une douzaine d'amuse-bouches (ou 4...

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Tags: Fraîcheur, Léger, Fruits, Apéro dînatoire

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17 mai 2011

Cheese cake Fèves Menthe selon Betsa

Le printemps donne envie de nouveauté et c’est en réfléchissant à une version salée du cheese cake, gâteau favori de Célaie, qu’il m’est venu l’idée d’une garniture aux fèves - bien de saison -relevée du parfum de la menthe toute tendre du jardin … Ingrédients...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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5 mai 2011

Royale de langoustine, crème d'asperges vertes

Des bougies à souffler...j'enfile mon tablier , je sors ma pile (euhh, ma bibliothèque même!) de livres de cuisine . Mission: concocter un menu plein de fraîcheur pour profiter d'une belle soirée sur la terrasse. Cette recette des frères Pourcel convient...

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Tags: Chic, Apéro dînatoire

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28 avril 2011

Fraîcheur de carottes au cumin, tartare de granny smith et sorbet avocat

La carotte , transformée en fine purée, est la star de cette verrine fraîcheur...et se marie à merveille avec l'acidité de la granny smith et la douceur de l' avocat .A servir très frais, pour profiter des apéros de l'été qui jouent les prolongations......

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire

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13 avril 2011

Cake poire, navets et parmesan

Une association sucré -salée qui fonctione à merveille...à tester aussi avec du panais à la place des navets ou de la feta pour remplacer le parmesan! A accompagner d'une salade de saison ou à servir sous forme de bouchées, pour l' apéritif . Pour 4-6personnes...

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Tags: Apéro dînatoire

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