750 grammes
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Célaie & Betsa
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  • Célaïe, la fille: Toujours une idée derrière la tête, elle adore préparer des petites choses à grignoter et (re)découvrir de nouvelles saveurs. Betsa, la mère: Reine des plats "Britishs", passionnée d'Italie, sa cuisine s'inspire d'ici et d'ailleurs
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apero dinatoire
29 juillet 2008

Flan à la courgette et à la truite fumée

Flan à la courgette et à la truite fumée
Le goût prononcé de la truite fumé se marie divinement bien avec la saveur subtile de la courgette dans ce flan. Il peut se déguster froid en plat principal accompagné de quelques rondelles de tomate et de riz par exemple ou, pour un repas un peu plus...
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Tags: Apéro dînatoire

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6 juillet 2008

Des sushis...

Des sushis...
En ce moment, allez savoir pourquoi je raffole de sushis, j'en mangerais encore et encore! Alors plutôt que d'acheter des petites boîtes toutes prêtes au tesco du coin , je me suis dit que j'allais m'en faire un petit plateau...maintenant que Céc m'a...
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Tags: Fraîcheur,  Apéro dînatoire

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29 juin 2008

Exotic Verr'in

Exotic Verr'in
Et voilà encore une petite recette de verrine...celle-ci c'est un peu notre "grand classique" avec Betsa, nous aimons beaucoup le mélange des saveurs épicées et fruitées...et c'est tellement rafraîchissant pendant les chaudes soirées d'été! Pour 4 personne(s)...
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Tags: Fraîcheur,  Légumes,  Apéro dînatoire

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16 juin 2008

Cornish pasties

Cornish pasties
A la question : quelles sont les spécialités culinaires de l’Angleterre, on a plutôt tendance à répondre : le thé, les gâteaux, les scones…C’est sans compter des tas d’autres plats locaux qui il faut l’avouer sont de moins en moins cuisinés dans les foyers…si,si...
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Tags: Apéro dînatoire

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27 mai 2008

Soupe glacée de betterave gingembre

Soupe glacée de betterave gingembre
Encore une petite recette pour profiter pleinement de la betterave crue…L’association avec le gingembre apporte une touche de fraîcheur et un peu de piquant ! Pour 4 verrines : - 2 betteraves moyennes crues - 1 yaourt - 500 ml de lait ribot (lait fermenté...
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Tags: Fraîcheur,  Léger,  Légumes,  Apéro dînatoire,  girly,  Soupe

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26 mai 2008

Le pâté en croute de Betsa

Le pâté en croute de Betsa
Une recette traditionnelle du pays savoyard revisitée par Betsa. Ingrédients : Pour la farce : - 400 g de rôti ou de quasi de veau - 400 g de rôti de porc moelleux genre échine ou de la chair à saucisse - 2 échalottes - persil - ½ verre de vinaigre -...
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Tags: Apéro dînatoire

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23 mai 2008

Douceur glacée à l'aubergine

Douceur glacée à l'aubergine
Une crème (sans crème !) onctueuse et légère, à déguster avec des petits croûtons frottés à l’ail et à l’huile d’olive…sans conséquence pour la ligne puisque les aubergines sont cuites sans matière grasse, au micro-onde ou au four. L’ail se marie très...
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Tags: Fraîcheur,  Léger,  Légumes,  Apéro dînatoire

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22 mai 2008

Mini pains d’épices au cœur d’oignon

Mini pains d’épices au cœur d’oignon
L’oignon est l’allié de nos plus belles recettes et pourtant il est tellement peu mis à l’honneur….alors il est temps de lui rendre ses lettres de noblesse à l’occasion du « légume vedette » de Lavande (Lignes et Papilles).Personnellement j’adore les...
Posté par celaie à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chic,  Apéro dînatoire

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5 mai 2008

Mises en bouche « chlorophylles » courgette -avocat :

Mises en bouche « chlorophylles » courgette -avocat :
Le guacamole à l’apéro…j’adore ! C’est tellement simple à préparer, c’est frais et ça change des cacahuètes et des chips grasses et salées, non ? Souvent je le sers avec des petits morceaux de légumes crus (carottes, céleris) pour faire des dips…mais...
Posté par celaie à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fraîcheur,  Légumes,  Apéro dînatoire

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10 avril 2008

"Comme un sushi" aux légumes printaniers

"Comme un sushi" aux légumes printaniers
Voici notre recette (Betsa + moi) pour la participation au concours "Le Printemps des légumes" http://www.le-printemps-des-legumes.com/ Une carotte nouvelle et une mousse légère aux asperges forment le cœur de ces sushis printaniers, roulés dans une crêpe...
Posté par celaie à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar,  Chic,  Légumes,  Apéro dînatoire

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