Soupe glacée de betterave gingembre

Encore une petite recette pour profiter pleinement de la betterave crue…L’association avec le gingembre apporte une touche de fraîcheur et un peu de piquant !

Pour 4 verrines :

- 2 betteraves moyennes crues

- 1 yaourt

- 500 ml de lait ribot (lait fermenté ou, à défaut, lait+ jus de citron)

- 1 c.c de gingembre frais râpé

- Sel, poivre

Eplucher les betteraves. Mixer longuement l’ensemble des ingrédients. Servir très frais.

Comments

[Lili]

Ah ! Voilà la fameuse soupe de betterave ^^ Bon, c'est décidé, après la cardamome, je retente la betterave ! Ouais ! ^^

[yayoune]

comme c'est beau : est ce que c'était auusi bon que beau ??

[Frijoles]

C'est très beau comme couleur mais je garde le souvenir d'un jus de betterave très particulier...alors je ne sais pas ! Je vois que tu ne mets pas de sucre...est ce qeu ça ne manquait pas un peu?

[verof31]

J'aime bien ce genre de soupe glacée et j'adore la betterave.