Célaie & Betsa

Tropézienne selon Betsa

On (ré)vise ses classiques...et on se régale de cette tarte moelleuse, fourrée d'une crème vanillée fondante et aérienne..une recette inspirée d'une leçon "filmée" de Christophe Felder...à faire et à refaire! Pour 1 tarte (4 à 6 gourmands):Pour le levain:-50g...

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Tags: goûter

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7 août 2010

Gourmandise d'abricots, Nuage crémeux au chèvre, Speculos

Une corbeille d' abricots très très murs, une envie de dessert simple et gourmand...j'opte pour une valeur sûres une compotée de fruits, une chantilly au petit goût de chèvre et des speculos ! Un petit dessert de saison à faire varier à l'infini en remplaçant...

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Tags: Fruits

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17 juillet 2010

Poelée de cerises, madeleines citronées et glace vanille

Encore une gourmandise de saison me direz vous? Et oui, pour profiter des dernières cerises avant l'année prochaine...il passe si vite le "temps de cerises"! Et les cerises en poêlée...c'est un peu mon péché mignon...je me souviens de mon premier magret...

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Tags: Fruits, girly

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12 juillet 2010

Tarte aux abricots caramélisés à la lavande...de Betsa

Une recette de saison inspirée de « Desserts bio » de Valérie Cupillard, un ouvrage auquel j’aime bien me référer. Pour la pâte sablée : 200g de farine T45 70g de beurre 1 pincée de sel 20g de sucre glace 20g d’eau 1 œuf Préchauffer le four à 205°C. Emietter...

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Tags: Fruits

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15 juin 2010

Gourmandises de saison (2): Compotée fraise rhubarbe tiède, faisselle glacée et croustillant

Autre symbole de l'arrivée des beaux jours: la rhubarbe .Cette longue tige qui ne paye pas de mine à première vue cache pourtant bien des secrets...compotée avec des fraises , elle dégage un parfum divin dans la cuisine, associée à des framboises elle...

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Tags: Fruits, girly

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13 juin 2010

Gourmandises de saison (1): Le temps des cerises...et du clafoutis

Il y a des choses comme ça, toutes simples et pourtant capables de transformer un petit moment banal en un pur instant de bonheur: les cerises en font partie, et je crois qu'elles se placent même en tête de liste. Ces beaux fruits juteux qui nous font...

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Tags: Fruits, girly

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9 juin 2010

Sablé aux framboises, éclats de pistache...une recette très très gourmande de Betsa

Un pur moment de gourmandise ...un sablé croquant, de belles framboises juteuses et un nuage de chantilly...dur dur de résister ! Ingrédients pour 4 sablés : Pour la pâte à sablé : 2 jaunes d’œuf 80g de sucre 100g de beurre ramolli 125g de farine (pour...

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Tags: Fruits, girly

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27 mai 2010

Gateau tout fondant à la rhubarbe de Betsa

Une pointe d' acidité , beaucoup de fondant, un peu de douceur ...une gourmandise parfaite pour profiter de la rhubarbe du jardin! A deguster avec un coulis de framboise ... Pour 4 à 6 personnes: - 150g de yaourt - 100g de crème liquide - 200g de sucre...

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Tags: Fruits, p'tit dej

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28 avril 2010

Tourte aux blettes sucrée...comme à Nice

Voici LA recette pour faire manger des légumes même à ceux qui soi-disant "n'aiment pas ça"....et varier du traditionnel gratin blettes-béchamel (ah? vous aussi vous en avez marre de celui-là???!!!). La pâte à l'huile d' olive est un délice et la blette,mélangée...

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14 avril 2010

Cheesecake matcha citron pamplemousse

L'inspiration m'est venue de là , la recette d'ci ....le tout a donné un dessert plein de fraîcheur , parfait pour le retour du soleil! Le mariage matcha pamplemousse m'a beaucoup plu, il donne du "pep's" à la texture douce et fondante de la mousse au...

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Tags: Chic, girly

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