Célaie &amp; Betsa

Pain d'Epices au levain selon Betsa

Le levain encore et toujours…bientôt son 2è anniversaire !....Dans une version préparatifs de Noël ! Nous avions déjà publié une recette de pain d’épices « classique » sans levain que nous avons faite et refaite ; celle-ci m’a conquise par sa légèreté...

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Tags: levain, goûter, Cadeau gourmand

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8 décembre 2011

Boudin Noir et Potimarron

L'histoire du mariage réussi entre la douceur du potimarron et la force du boudin ...quelques tranches de potimarron roti apportent le côté croquant, une purée onctueuse fond à merveille avec le boudin. En option: quelques tranches de banane justes revenues...

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Tags: Réconfortant, Légumes

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3 décembre 2011

Cadeau gourmand: Lemon Curd

Parce qu'une petite douceur offerte dans un joli pot fait toujours plaisir, parce que le lemon curd, c'est irresistible et parce qu'on peut en faire mille desserts...j'adore! Marié à un peu de faisselle, voilà un dessert divin et simplissime, à moins...

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20 novembre 2011

Tartelettes aux carottes, dés de carotte aigre-doux, quelques girolles

Retour du marché, mon panier rempli que beaux légumes d' Automne , quelques champignons. La saison est parfaite pour concocter de jolis plat réconfortants , plein de belles couleurs. J'ai beaucoup aimé la texture crémeuse de ces tartelettes, contrasté...

Posté par celaie à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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4 novembre 2011

Biscuits Maison au Citron

Des biscuits "frappés" maison grâce au joli tampon de Betsa. Trempés dans du thé chaud , leur petit goût de citron est doucement sublimé ...à moins que vous les préfériez aux épices , en ajoutant une pincée de cannelle ou de gingembre? Pour 15-20 biscuits:...

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24 octobre 2011

Parmentier au confit de canard

Parce qu'il fait froid et qu'on a envie de petits plats réconfortants , parce que le parmentier c'est parfait pour un dîner à la bonne franquette , avec les copains...et parce que ce petit plat peut aussi se transformer en version chic à customiser selon...

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Tags: Réconfortant, glutenfree

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20 octobre 2011

I love Potimarron: Tarte doucement épicée, caillé de brebis et pointe de rhum

Il y a des associations simplement sublimes , qui ravivent nos papilles à chaque fois qu'on les redécouvre, bref, dont on ne se lasse jamais. Le goût du potimarron associé à quelques épices douces , un peu de sucre et une pointe de rhum en fait partie....

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Tags: Réconfortant, Légumes, goûter

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13 octobre 2011

Scones au Potimarron...Version Sucrée ou Salée

Un version salée inspirée du blog de Cléa...un petit coup de baguette magique, quelques épices et une pincée de sucre plus tard et voilà des scones tous chauds pour le goûter, version sucrée. La version salée est parfaite pour accompagner un bol de soupe...

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Tags: Réconfortant, Lunch-box

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9 octobre 2011

Fraîcheur de petits pois, yaourt à la menthe

Beaucoup de fraîcheur , un joli mélange petit pois-menthe , une touche de yaourt légèrement acidulée! Pour 8 mini-verrines: - 200g de petits pois frais ou surgelés - 300ml d'eau - 1 bouillon cube (volaille) - 60g de yaourt - Quelques feuilles de menthe...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Soupe

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5 octobre 2011

Crumble de Romanesco et Cheddar vieux

Voilà un choux que même les plus réticents sont tenté de manger: le Romanesco . Ses jolies inflorescences vert tendre apportent une jolie touche de fraîcheur à vos plats et son goût prononcé s'allie à merveille à un fromage de caractère : parmesan, cheddar...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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