Célaie &amp; Betsa

Velouté glacé de fèves, chèvre et ciboulette

Une petite soupe rafraîchissante concoctée par Betsa, à préparer en version mini pour un cocktail ou dans un gros verre à whisky pour une version "entrée d'été". Ingrédients : 1kg de fèves fraîches 30 cl de bouillon de légumes (cube par exemple) 4 pincées...

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Tags: Léger, Chic, Légumes, chèvre, Soupe, glutenfree

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8 juillet 2012

Insolites sucrés (2): Compote madras Mangue-Carotte à l'eau de rose

La carotte au dessert m'avais déjà conquise dans de succulents carrot cakes ou dans ce riz au lait doucement épicé.Ici, la carotte est mariée à la mangue et caramélise longuement avec des gousses de cardamome. Une touche d' eau de rose apporte du punch...

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Tags: Léger, Légumes

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5 juillet 2012

Les insolites sucrés (1): Tatin d'aubergine vanillée

Des desserts aux légumes tous plus insolites les uns que les autres: il n'en fallait pas plus pour que je craque devant le petit dernier de Julie Andrieu. Jolie révélation du mariage aubergine / vanille dans cette tarte caramélisée qui convaincra les...

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Tags: Légumes

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29 juin 2012

Cherry tarts

Encore des fruits ...profitons en, c'est la saison! Ces petites tartes ultra simples à préparer allient à meveille une couche légère de frangipane au bon goût d 'amande et des cerises juteuses à souhait...qui pourront être remplacées par des quartiers...

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Tags: Fruits, girly

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22 juin 2012

Muffins aux fraises du jardin

De jolies fraises bien dodues cueillies le matin même jouent les vedettes dans ces muffins tous moelleux....vite, dépêchez vous de croquer dedans, il n'y en a bientôt plus! Pour une dizaine de muffins: -10 fraises -1 yaourt -2 oeufs -70g de sucre -5CS...

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Tags: Fruits, goûter, Muffins

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8 juin 2012

Verrine de Betterave, Chantilly de chèvre frais

De jolies verrines toutes roses , des chips de betterave croquantes, une chantilly toute douce au chèvre...à déguster en papotant entre filles ou à servir en version mini pour un cocktail chic... une recette clin d'oeil à Valérie du blog I love Cakes...

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Tags: Légumes, girly

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6 juin 2012

Fougasse Thym Cébettes

A partager à l'heure de l'apéro....et à tester aux olives , aux tomates séchées , au basilic, aux lardons...ou même en version sucrée pour le p'tit dej du lendemain! Pour 4 fougasses induviduelles: -500g de farine -300 à 350 ml d'eau froide -1/2 sachet...

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Tags: Apéro dînatoire, Lunch-box, boulang'

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2 juin 2012

Muffins croustillants aux Cerises

Ca y est, c'est le temps des cerises ...et avant le traditionnel "premier" clafoutis de l'année, je craque pour de beaux gros muffins moelleux. Un petit crumble par dessus pour faire croustiller le tout....dur dur d'attendre l'heure du gouter! Pour 6...

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Tags: Fruits, p'tit dej, goûter, Muffins

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28 mai 2012

Macarons au Chèvre, pointe de Vanille

Un cours de macarons entre filles...je rentre à la maison avec "La" recette" qui marche bien, des tonnes d'astuces, d'idées et une révélation: les macarons au roquefort. Si vous aimez le sucré-salé , l'association est simplement sublime: la douceur de...

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Tags: Chic, Macarons

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25 mai 2012

Sultana and caraway biscuits by Betsa ou cookies aux raisins secs et aux graines de carvi

Encore une recette de cookies tirée de ma petite "bible" des gâteaux et desserts anglais "200 cakes and bakes" ramené récemment d'une escapade à Londres..le cumin apporte une note très originale qui m'a conquise! Pour 14 cookies : Ingrédients : 200g de...

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