Une petite douceur toute légère où le potimarron se décline en version sucrée...

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Pour 4-6 verrines:

- 1/ 2 potimarron

- 3 CS de fromage blanc

-2 CS de sucre

-1 c.c de cannelle

- 1 c.c d'épices à pain d'épices

- 2 g d'agar

Cuire le potimarron à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il ramollisse (15-20 minutes). Une fois cuit, l'égoutter et le mixer finement. Ajouter les autres ingrédients (sauf l'agar)

Dans une petite casserole diluer l'agar dans 4 CS d'eau froide. Mettre sur le feu et porter à ébullition 30 secondes. Mélanger à la purée de potimarron. Répartir dans les verrines. Placer au frais au moins 2h.

Servir en décorant ces petites crèmes de poudre d'épice, de noisettes, de fruits secs...