Ceviche tout frais au citron vert

En ce moment je suis complétement accro au poisson cru..alors pour changer un peu des suhis, makis etc...voici une petite recette pleine de fraicheur originaire du Pérou

Pour 4 personnes:

- 4 beaux filets de daurade

- 2 citrons verts

- 3 CS d'huile d'olive

- 1 bulbe de fenouil

- Le jus d'une orange

- Poivre et sel

Couper la daurade en petits morceaux et mettre dans un saladier avec l'huile d'olive.

Râper le zeste du citron, presser le jus. Mélanger avec le jus d'orange.

Découper le fenouil en petites morceaux. Verser le jus et les zestes sur le poisson, ajouter le fenouil. Servir immédiatement en entrée ou en plat accompagné de riz ou de quinoa (ici quinoa carottes abricots secs)

Comments

[Clem]

Moi aussi j'adore ça, et tu me fais penser que ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé! Que ça doit être bon avec de la daurade...

[laeti_miam]

le citron vert à l'énorme intérêt de "cuire" le poisson... en le parfumant avec délice! j'en prendrais volontiers!

[Eva]

Au citron vert, miam ! J'adore cette recette !
Bisous

[Alice]

je suis adepte du poisson cru .. j'en mange très souvent !

[Cenwen]

Un petit coucou après une semaine surchargée qui m’a tenue éloignée de ton joli blog !
Quelles jolies recettes:)
Bon dimanche!

Bisous:)