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Poulet aux citrons confits

Du poulet doucement mijoté dans un mélange d'épices douces, de citron et de gingembre...à tester aussi en version "papillote", en glissant chaque cuisse de poulet dans une feuile de papier cuisson, accompagnée d'1/4 de citron confit et d' epices . Pour...

Posté par celaie à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Sansgluten

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17 janvier 2016

Velouté de cardons aux châtaignes

Voici une recette qui aurait très bien pu avoir sa place sur la table de Réveillon et qu’il faut s’empresser de tester avant la fin de la saison (très courte !) des cardons …Elle s’inspire de celle que Cléa nous propose dans le nouvel agenda de Satoritz...

Posté par celaie à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, glutenfree

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19 février 2015

La poule au pot de Marie C., petite sauce a l'echalotte

Encore une " saine gourmandise " qui vient rechauffer les journees d'hiver, quand il fait très très froid dehors et que l'on a juste envie d'un plat tout chaud , tout réconfortant, qui sent bon dans la maison ! Et si on a aussi tres tres faim, on ajoute...

Posté par celaie à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Réconfortant

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11 décembre 2015

Panettone au levain

Du moelleux , des fruits secs , une texture toute fondante...on en pique un bout, puis un autre...et un dernier encore a arracher a la main...humm!! Ingrédients : 500g de farine de blé T65 150g de levain rafraîchi 150g de raisins secs 75g d’écorces confites...

Posté par celaie à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, goûter

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16 novembre 2015

Kringle Estonien selon Betsa

Voici une recette qui a fait le tour de la blogosphère il y a déjà quelque temps ; le résultat visuel vaut le coup d’essayer ! et puis la garniture à la cannelle est très gourmande !! Les ingrédients -300g de farine -120g de de lait tiède -1 CS de sucre...

Posté par celaie à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, goûter

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31 mai 2015

Tourte aux Framboises

Une jolie tarte toute rose au petit gout acidulé de framboises ...humm, on s'en recoupe une petite part, et puis une autre! A tester aussi en version fraise-rhubarbe, surmontée d'un nuage de crème fouettée. Pour 1 tourte de 15-20cm de diamètre (4 personnes)...

Posté par celaie à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, girly

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30 mai 2015

I love flowers: Beignets d'accacia de Betsa

Mai, le joli mois de Mai !...et plein de fleurs dont il faut vite profiter avant qu’elles passent ! Comme l’an dernier, j’ai fait tremper des fleurs de sureau avec du citron pour réaliser cette merveilleuse « limonade » que les anglais appellent Elderflower...

Posté par celaie à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girly, Fleurs

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13 mai 2015

Tarte salée carottes, cantal & fanes de légumes

Une jolie tarte toute en couleurs a glisser dans le panier du pique nique...pour profiter des premiers déjeuners dehors ou des apéros qui s'éternisent... Pour 4-6 personnes: Ingrédients : -Pour la pâte brisée : 250g de farine de petit épeautre ou de blé...

Posté par celaie à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Lunch-box

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21 mars 2015

Choucroute de la mer

Il y a déjà un moment que cette recette de choucroute de la mer du livre "A table avec Thermomix" me fait de l'oeil...et puis ces derniers temps j'ai pas mal cuisiné le poisson en plat complet: Waterzoi¨, marmite dieppoise revisités pour qu'ils soient...

Posté par celaie à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Thermomix

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2 février 2015

Moelleux Orange & Polenta by Betsa

Une recette sans gluten et moelleuse à souhait, sans beurre ni huile! Elle s’inspire de la recette de Cléa publiée dans le magnifique agenda offert par Satoritz en début d’année. Je crois que pour moi aussi il va devenir mon gâteau préféré ! J’adore ce...

Posté par celaie à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, goûter

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14 mars 2012

Génoise à la crème de Mandarine (Sans oeufs et sans lait)

En vue de réaliser un gâteau d’anniversaire sans œufs et sans produit laitier le week end prochain, j’ai voulu tester la recette d’une génoise trouvée sur un forum. Il fallait aussi réfléchir à l’incontournable fourrage avec les mêmes contraintes. Là...

Posté par celaie à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, Sans œufslait

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27 octobre 2014

Curry de Poulet & Epinards by Betsa

Une envie de curry...suite a un petit saut, recemment, dans la region de Bradford en Angleterre où la spécialité culinaire est…le curry ! si si ! cela s’explique du fait d’une importante communauté indienne qui vit là-bas. Et voila un curry très très...

Posté par celaie à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, british

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20 novembre 2011

Tartelettes aux carottes, dés de carotte aigre-doux, quelques girolles

Retour du marché, mon panier rempli que beaux légumes d' Automne , quelques champignons. La saison est parfaite pour concocter de jolis plat réconfortants , plein de belles couleurs. J'ai beaucoup aimé la texture crémeuse de ces tartelettes, contrasté...

Posté par celaie à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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5 octobre 2011

Crumble de Romanesco et Cheddar vieux

Voilà un choux que même les plus réticents sont tenté de manger: le Romanesco . Ses jolies inflorescences vert tendre apportent une jolie touche de fraîcheur à vos plats et son goût prononcé s'allie à merveille à un fromage de caractère : parmesan, cheddar...

Posté par celaie à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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21 décembre 2013

Moelleux Rhubarbe, Citron & Noisettes

Soulever son oreiller...et trouver un beau gros livre rempli de recettes aux accents British, des gateaux dignes des meilleurs tea rooms , des plats réconfortants à souhaits, des petites salades pleines de couleurs et de fraicheur...et voilà ma liste...

Posté par celaie à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, goûter

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22 avril 2014

Tarte Quadrillée Orange & Noisette

Une tarte toute douce à la compotée d' orange , que l'on peut remplacer par de la mangue ou de l'ananas, pour changer! A déguster au goûter , avec un thé fumé ou pour le dessert, accompagnée de crème fouettée. Pour 4-6 personnes: Pour la pâte: -100g de...

Posté par celaie à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, goûter

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14 mars 2014

La Pizza...du Jeudi

Il y a les recettes un peu élaborées, un peu chics que l'on sert à ses invités sur une jolie table ...et puis il y a les petits plats des soirs de semaine, vous savez, ceux que l'on mange devant la télé, cuisinés avec les moyens du bord...et qui finalement...

Posté par celaie à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, Sans œufslait

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5 septembre 2013

Beetroot Pancakes & Burgers

Des pancakes tous roses et pleins de bonnes choses...a servir a l'apero avec une tartinade de saumon...ou en version " Bugers " a garnir à votre guise: galette vegetale, steak saignant, ou, comme ici, rillettes de maquereau & chips de betterave . Pour...

Posté par celaie à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, girly

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10 mars 2014

Et si on faisait…une blanquette

Une recette toute simple vous me direz? Oui, mais il y a blanquette ... et blanquette! Et cette jolie recette, adaptée de celle de Beau à la louche, est tout simplement celle qu'il faut avoir dans son petit carnet fétiche . Le secret: beaucoup d' aromates...

Posté par celaie à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, classique

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4 février 2014

Agrumes & Co: Cedrats confits selon Betsa

J’ai trouvé dans mon magasin bio favori des cédrats et ni une ni deux, j’ai décidé de faire confire leurs écorces. Je n’imaginais pas qu’un cédrat ressemblait à un bon gros citron bien dodu, de l’extérieur seulement ! Puisqu’à l’intérieur, il y a une...

Posté par celaie à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Cadeau gourmand

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10 novembre 2013

Mousse au Chocolat Végétale

Une douceur pleine de bonnes choses découverte ici, à servir avec un nuage de chantilly , des copeaux de chocolat noir ou quelques biscuits tous croquants... Pour 4 personnes: -400ml de lait de soja -120g de chocolat noir -1CS de chocolat en poudre -2g...

Posté par celaie à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Sans œufslait

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23 octobre 2013

Crèmes au Chocolat de C.Felder

A la recherche d'une recette de crèmes très riches en chocolat , à la texture à la fois épaisse et fondante...je crois que je suis sur la bonne voie avec cette version signée C. Felder. Parfaites en version " café gourmand ", ces petits crèmes se marient...

Posté par celaie à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, chocolat

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30 août 2013

Moelleux Poires & Amandes de Betsa

Une texture ultra fondante, un bon petit gout d’ amande et des fruits tous fondants...difficile de ne pas en reprendre une petite cuillère …et une autre ! A tester également avec des abricots bien juteux, des figues violettes ou quelques framboises. Pour...

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Tags: Fruits, p'tit dej

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11 août 2013

Beet Burgers d'après "The Green Kitchen"

Des recettes tellement gourmandes qu'on en oublie qu'il y a pas un brin de viande à l'intérieur...tellement originales qu'on a envie de toutes les tester, et de recommencer encore et encore, avec un autre légume, une autre petite sauce "qui change tout"....définitivement,...

Posté par celaie à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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6 juillet 2013

Cheese scones

Pour grignoter a l'apero , pour les petites faims de la journee ou pour accompagner une salade de saison...cette version salee des scones se decline à l'infini ...à faire et à refaire avec du cheddar, du comté ou une tomme de brebis. Pour 8-10 scones:...

Posté par celaie à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, Lunch-box

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