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Corn bread

Une recette piquée dans Elle à table dans une rubrique spéciale New york...qui donne envie de voyager! Ces petits pains moelleux à souhait sont juste divins au goûter, au p'tit déj et pour tous les p'tits creux...à tremper dans un grand bol de chocolat...

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Tags: p'tit dej

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11 mai 2009

Maquereau, épices et agrumes

Une recette pleine de saveur inspirée du magazine " Elle à table"...à réinventer selon vos envies! Pour 4 personnes - 8 filets de maquereau - 4 fruits de la passion - 1 orange - 5 pommes de terre moyenne -1 CS de crème fraîche - 1 peu de lait - graines...

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Tags: Chic

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7 décembre 2008

Palmiers à la tapenade

Moi qui pensais que les palmiers c’était compliqué ! En fait c’est tout simple, c’est mimi et c’est tellement meilleur que des chips à l’apéro ! Pour une quinzaine de petits palmiers : Pour la tapenade 100 g d’olives noires à la grecque dénoyautées ½...

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Tags: Apéro dînatoire

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24 juin 2008

Sheperd’s pie en verr’in !

Après concertation mère fille (à distance), voici notre recette pour le concours verr'in de 750g... http://www.recettes-de-verrines.com/ Description : De la viande d’agneau fondante rafraîchie par une sauce légère à la menthe, surmontée par une onctueuses...

Posté par celaie à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: british

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4 mars 2008

Crêpes de pois chiche épinards- ricotta, curry de légumes

Récemment j’ai achété de la farine de pois chiche pour réaliser le fameux paté végétal au pois chiches (voir « les petits plats de semaine")..mais question:que faire d’autre avec cette farine sans gluten super riche en protéines??…et voilà que je me lance...

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Tags: Légumes

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4 mars 2008

Soupe chinoise (inspirée de « Verrines » de Sylvie Aït-Ali)

Une soupe qui change de l'ordinaire, idéale lors d'un dîner entre amis...et que l'on peut servir en verrines pour plus d'effet Pour 3-4 personnes : - 1 petit poireau -1 pincée de cardamome - 1 carotte - 1 CS de sauce soja - 120g de germes de soja - 1...

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Tags: Réconfortant

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12 février 2008

Magrets de canard sauce groseille et cannelle

Une petite recette simple et chic chipée sur un magazine anglais et modifiée à ma façon…et qui peut l’être encore à l’infini puisqu’on peut troquer la confiture de groseille contre une gelée de griottes, d’airelles…et varier la garniture selon l’occasion,...

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Tags: Chic

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29 juillet 2008

Gâteau grec à la semoule et au citron

Dimanche, j'avais envie d'une petite note grecque pour le repas familial; en entrée de la pastèque bien fraîche suivie d'une moussaka allégée puisque les tranches d'aubergine sont cuites à la vapeur au lieu d'être frites et en dessetrt un gâteau semoule-citron!...

Posté par celaie à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej

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16 juin 2008

Cornish pasties

A la question : quelles sont les spécialités culinaires de l’Angleterre, on a plutôt tendance à répondre : le thé, les gâteaux, les scones…C’est sans compter des tas d’autres plats locaux qui il faut l’avouer sont de moins en moins cuisinés dans les foyers…si,si...

Posté par celaie à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire

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6 mai 2008

Cookies à la farine d’épautre

Croustillants à souhait, ces cookies ont eu…comment dire…une vie plutôt courte…avec leur cœur encore moelleux et leur bord tout croquant mon chéri n’a pas résisté. La farine d’épautre apporte une petite touche originale mais vous pouvez bien sûr la remplacer...

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Tags: Réconfortant

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17 octobre 2012

Brochettes butternut & boudin noir

Halloween un peu en avance ou plutôt l'envie de couleurs de saison ...Plus simplement, c'est l'idée qui m'est venue dimanche pour réaliser une entréeTRES SIMPLE mais un peu festive avec les ingrédients dont je disposais: du boudin et de la c ourge Butternut...

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Tags: Réconfortant

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1 octobre 2012

Gâteau de semoule et poires confites by Betsa

Je me suis largement inspirée de l'une des "180 recettes comme on les aime"( Modes et Travaux Hors Série Cuisine paru au printemps). Cette recette nous a conquis par sa légèreté. Je crois qu"elle va devenir MA recette de gâteau de semoule! Ingrédients...

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Tags: Léger

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20 mars 2019

Fouace aveyronnaise au lait de brebis

Cela faisait un petit moment que j'avais approvisionné une bouteille de lait de brebis pasteurisé dans l'idée de l'utiliser dans un dessert. Sa teneur en matière grasse est plus importante que celle du lait de vache et j'avais repéré une recette de fouace...

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15 mai 2020

MAXI RAVIOLES DU VERCORS

Notrre mairie a proposé pendant toute la durée du confinement la livraison groupée hebdomadaire d'un cageot de légumes fournis par un GAEC de proximité. Et nous étions invités à poster sur une rubrique dédiée des recettes utilisant les légumes du cageot!...

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13 juin 2016

Boulettes végétariennes

Voici une petite recette sympa et rapide de boulettes sans viande qui se tiennent parfaitement gràce au son d'avoine qui gonfle au contact de l'humidité des légumes. Une bonne base pour réaliser une assiette-plat unique végétarien(ne)! Pour une douzaine...

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19 mai 2016

Pain surprise by Betsa

Voila un pain à étage qui fait son petit effet à l’ apéro …rien de compliqué, il suffit de s’y prendre un jour à l’avance pour réaliser le pain de mie afin qu’il ait le temps de « rassir » un peu…ça sera plus facile à trancher !Et on peut tout à fait...

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1 octobre 2015

Terrine d'aubergines à la libanaise

Cette recette s'inspire largement d'une recette "Tupperware". La saison des aubergines va bientôt se terminer..vite! on en profite encore un peu tant qu'on en trouve des belles à la peu bien brillante sur les étals de nos marchés! Les ingrédients pour...

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23 septembre 2015

Hamburgers (bios) maison

J'ai (encore!) testé une recette de Marie Choca pour réaliser ces hamburgers qui sont à décliner de mille et une façons! Et je pense que cette recette de petits pains va faire partie de mes "favorites": il sont moelleux, parfumés à souhait...J'ai fait...

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23 novembre 2014

Gâteau aux pommes by Betsa

Voila une recette concoctée à partir de celle du magazine Thermomix que jai reçu lors de la livraison de mon fantastique robot. Nous avons bien aimé la texture aérée de la pâte de préférence à celle plus dense du clafoutis.La double cuisson est aussi...

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9 novembre 2014

Muffins aux Chataignes selon Betsa

Un petit dessert de saison...pour se réconforter lorsuqe les températures baissent doucement mais sûrement! La recette s'inspire de celle d'un Maxi Cuisine.. Ingrédients pour 4 personnes: 150g de chätaignes pelées 100g de farine 70g de beuure mou 3 oeufs...

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14 juin 2015

Mini palmiers à la cannelle et au sucre complet

Encore et toujours la même source d'inspiration :notre très célèbre Marie Chioca! Quelques chutes de pâte feuilletée ou alors une pâte feuilletée légère aux petits suisses et un mélange de cannelle et de sucre Rapadura ou de cassonade à la rigueur et...

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4 janvier 2015

Le meilleur de 2014...pour commencer 2015

Il est temps de vous souhaiter une très belle année 2015 , remplie de bonheur, de moments partage et de gourmandise! Et pour cela, rien de mieux que de bons petits plats, preparés avec tendresse, que l'on goute à même la casserole, que l'on deguste autour...

Posté par celaie à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2014

Choco nougat by Betsa

S'il vous reste encore un peu de temps pour réaliser quelques friandises à déguster ou à offrir, voila de quoi apporter un peu d'originalité! Cette recette est tirée du dernier magazine "Thermomix et vous" que j'ai reçu avant les fêtes et qui est plein...

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11 mars 2013

Pumpkin pancakes

Parce que l'hiver est encore un peu là...profitons des derniers potimarrons pour préparer de bons gros pancakes bien moelleux...à arroser généreusement de sirop d'érable . Pour 15-18 pancakes: -180g de purée de potimarron -1 oeuf -250ml de lait -175g...

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2 octobre 2014

Une variante du panettone inspirée du superbe ouvrage de Marie Chioca: "Les secrets de la pâtisserie bio"

Quelle belle découverte que ce livre publié aux editions Terre Vivante! Je suis sûre que nombre d'entre vous connaissent le blog de Marie: "Saines gourmandises" plein d'anecdotes souvent très drôles et..de recettes originales et fiables. J'ai donc essayé...

Posté par celaie à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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