Articles populaires – Célaie & Betsa

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Baguettes croustillantes...sans pétrissage

Vues chez Cooking Lili, ces baguettes sont une petite merveille. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, d'attendre quelques heures et le tour est joué: une croûte qui fait crac-crac et une mie moelleuse à souhait...vite c'est l'heure du goûter !...

Posté par celaie à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, boulang'

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25 août 2012

Crumble de Framboises et Tomates Confites

Joli mariage de "fruits" rouges inspiré des Insolites de Julie. Longuement confites avec un peu d' huile d'olive , des raisins secs et du gingembre, les tomates se révèlent être de parfaites gourmandises à l'heure du dessert. Pour 4 personnes: - 750g...

Posté par celaie à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Fruits

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11 novembre 2012

Cocotte de légumes croquants, quelques fruits

A varier selon les saisons ...et les "trésors" trouvés sur les étals du marché ! Ces petites cocottes accompagnent à merveille une viande blanche...ou quelques tranches de bacon grillé pour un plat du soir tellement réconfortant ... Pour 4 petites cocottes:...

Posté par celaie à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Légumes

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15 avril 2012

Muffins Pomme Avoine: Pour faire le plein de bonnes choses

Des flocons d'avoines, des pommes , des épices...de gros muffins moelleux, délicieux pour le goûter, le p'tit dej...et tous les autres petits grignotages de la journée! Pour une dizaine de muffins: -80g de flocons d'avoine (ou un mélange flocons/son)...

Posté par celaie à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, Muffins

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29 juin 2012

Cherry tarts

Encore des fruits ...profitons en, c'est la saison! Ces petites tartes ultra simples à préparer allient à meveille une couche légère de frangipane au bon goût d 'amande et des cerises juteuses à souhait...qui pourront être remplacées par des quartiers...

Posté par celaie à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, girly

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15 septembre 2012

Clafoutis aux prunes rouges

Parce qu'il n'y a pas qu'au temps des cerises que l'on mange des clafoutis, profitons des belles prunes juteuses de cette fin d'été pour préparer un gros gâteau plein de fruits pour le goûter, le dessert ou les petites faims...de fin de soirée ! Pour...

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Tags: Fruits, girly

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11 septembre 2012

Benoîtons aux Raisins secs & Cannelle

Faciles à emporter, faciles à grignoter et tellement bons: j'adore les benoîtons . Cette recette, inspirée du joli blog de Beau à la louche , se déguste aussi bien en version sucrée , pour le goûter, qu'en version salée, accompagnée d'un bon chèvre crémeux,...

Posté par celaie à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, boulang'

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2 septembre 2012

Cheesecake salé: Tomates Cerises, Chèvre & Pointe de Moutarde

De jolies tomates cerises qui sentent bon le soleil: vite, avant qu'elles ne soient toutes croquées comme des petits bonbons, je déniche une vieille recette de cheesecake , je l'adapte en version salée, hop, un peu de chèvre,quelques brins de ciboulette...

Posté par celaie à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Apéro dînatoire

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12 août 2012

Zucchini Pancakes

Encore des légumes qui se cachent dans mes recettes sucrées...celle-ci est inspirée d'un blog américain rempli de belles idées et de superbes photos : Smitten kitchen . Et, je vous assure, la courgette est une alliée en or pour apporter encore plus de...

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Tags: Légumes, p'tit dej

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28 mai 2012

Macarons au Chèvre, pointe de Vanille

Un cours de macarons entre filles...je rentre à la maison avec "La" recette" qui marche bien, des tonnes d'astuces, d'idées et une révélation: les macarons au roquefort. Si vous aimez le sucré-salé , l'association est simplement sublime: la douceur de...

Posté par celaie à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Macarons

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8 juillet 2012

Insolites sucrés (2): Compote madras Mangue-Carotte à l'eau de rose

La carotte au dessert m'avais déjà conquise dans de succulents carrot cakes ou dans ce riz au lait doucement épicé.Ici, la carotte est mariée à la mangue et caramélise longuement avec des gousses de cardamome. Une touche d' eau de rose apporte du punch...

Posté par celaie à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Légumes

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8 juin 2012

Verrine de Betterave, Chantilly de chèvre frais

De jolies verrines toutes roses , des chips de betterave croquantes, une chantilly toute douce au chèvre...à déguster en papotant entre filles ou à servir en version mini pour un cocktail chic... une recette clin d'oeil à Valérie du blog I love Cakes...

Posté par celaie à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, girly

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9 octobre 2009

Encore du vert au dessert: Financiers au thé macha du pâtissier Aoki

Voilà une recette qui m'a complétement réconciliée avec le thé macha. J'ai toujours trouvé que ce thé (tant vanté) donnait un goût trop végétal aux desserts....jusqu'à ce que je teste ces finaciers justes divins où le thé apporte juste une petite note...

Posté par celaie à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, girly

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22 mai 2011

Pavlova aux Fraises de Betsa

Un classique dans le genre vacherin , pavlova and co...A marier avec des fraises , des framboises , des abricots et puis tout le reste… Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d’œufs 250g de sucre 1cc de vinaigre blanc 1 CS de maïzena Pour la garniture...

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Tags: Chic, Fruits

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13 octobre 2011

Scones au Potimarron...Version Sucrée ou Salée

Un version salée inspirée du blog de Cléa...un petit coup de baguette magique, quelques épices et une pincée de sucre plus tard et voilà des scones tous chauds pour le goûter, version sucrée. La version salée est parfaite pour accompagner un bol de soupe...

Posté par celaie à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Lunch-box

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9 septembre 2009

Tourtière aux prunes de Betsa: délicieusement moelleuse

Déménagement + fin de stage = dur dur de cuisiner! Alors en attendant de m'y remettre (parce que ça manque vite!), Betsa prend le relais..avec un recette de tourtière toute moelleuse...aux prunes: parce que c'est la saison et que c'est tellement bon!...

Posté par celaie à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, p'tit dej

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25 février 2012

Raviolis au confit de canard et terrine de foies de volaille

Inspirés par le joli blog de Beau à la louche, ces raviolis nous rappellent des souvenirs d' Italie . Une pointe de 4 épices dans la pâte se marie à merveille avec le confit ...et pour les grands jours, on remplace la terrine de foie de volaille par une...

Posté par celaie à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, canard

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21 novembre 2009

Poires rôties au vin et leur somptueuse sauce aux noix

Une petite note de vin chaud, les noix justes cuites qui font crac-crac, la chantilly toute douce qui fond dans la bouche, le petit goût automnale des poires sublimé par les zestes d'orange confits...cette petite recette toute simple est une merveille!Inspirée...

Posté par celaie à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Fruits

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17 janvier 2010

Tajine de veau, butternut et abricots moelleux

Un plat pour cuisiner la courge autrement...et pour apporter de jolies couleurs à l'hiver! Le goût tout doux et sucré de la courge butternut est parfait dans un tajine aux saveurs de miel et d' épices ! Quelques amandes éffilées ajoutées en fin de cuisson...

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Tags: Réconfortant, Légumes

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8 décembre 2011

Boudin Noir et Potimarron

L'histoire du mariage réussi entre la douceur du potimarron et la force du boudin ...quelques tranches de potimarron roti apportent le côté croquant, une purée onctueuse fond à merveille avec le boudin. En option: quelques tranches de banane justes revenues...

Posté par celaie à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Légumes

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21 juillet 2011

Petites choses d'été (2): Aubergines farcies façon moussaka

Une recette signée Betsa qui sent bon l'été, les épices et la coriandre . Un joli mariage de saveurs à mettre sur toutes les tables estivales ! Pour 4 personnes: 400g d'épaule d'agneau hachée 2 aubergines 2 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 1 citron 8CS...

Posté par celaie à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Légumes

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17 mai 2011

Cheese cake Fèves Menthe selon Betsa

Le printemps donne envie de nouveauté et c’est en réfléchissant à une version salée du cheese cake, gâteau favori de Célaie, qu’il m’est venu l’idée d’une garniture aux fèves - bien de saison -relevée du parfum de la menthe toute tendre du jardin … Ingrédients...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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9 septembre 2011

Gratin de Figues aux Amandes

Des figues, encore des figues ...cette fois en version " gratinée "! Un dessert simplissme mais tellement gourmand ... Pour 4 petits gratins (ou un gros pour 4 personnes): - 8 figues - 4oeufs - 200ml de lait - 50g de sucre en poudre - 3CS de farine -4CS...

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Tags: Fruits, girly

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29 août 2011

Cheese cake salé aux poivrons

Une recette estivale concoctée par Betsa Ingrédients: -100g de biscuits salés de type crackers -40 g de margarine -eau -5 petits poivrons jaunes ou autres -250g de fromage blanc -1 œuf -sel et poivre Réalisation : Mettre les poivrons au four sous le grill...

Posté par celaie à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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17 avril 2011

Gratin de fruits rouges à la verveine

Chic et simple...encore une jolie recette de Jean Sulpice, fraîche et gourmande ...à servir juste à la sortie du four, avec une boule de glace vanille ! Pour 6 personnes: -400g d'un mélange de fruits rouges (surgelés pour moi) - 4 tiges de rhubarbe -...

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Tags: Chic, Fruits

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