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Dans ma lunch box: Calzone au Potimarron, Chèvre et Curry

Des légumes râpés, du chèvre frais, quelques raisins et une pincée d' épices ...hop" j'emballe" le tout dans une pâte à pizza très très moelleuse et le tour est joué: des calzones aux accents indiens à glisser dans son sac de pique-nique! Pas le temps...

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Tags: Apéro dînatoire, Lunch-box

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5 février 2012

Tarte Poires- Figues, pointe de Pistache

Un bon gros goûter au chaud, en regardant le ciel bleu (glacial) par la fenêtre...cette tarte est juste parfaite pour l'occasion. Inspirée du blog Beau à la Louche , j'ai beaucoup aimé le mélange figue- poire et l'appareil avec beaucoup, beaucoup de poudre...

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Tags: Fruits, goûter

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24 octobre 2011

Parmentier au confit de canard

Parce qu'il fait froid et qu'on a envie de petits plats réconfortants , parce que le parmentier c'est parfait pour un dîner à la bonne franquette , avec les copains...et parce que ce petit plat peut aussi se transformer en version chic à customiser selon...

Posté par celaie à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, glutenfree

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13 juillet 2011

Minicakes aux abricots...selon Betsa

Il est encore temps de profiter de la saison des abricots même si celle-ci tire à sa fin, déjà… ! Ces mini cakes parsemés de pépites d’abricot caramélisées sont irrésistibles… Ingrédients pour une douzaine de petits cakes : 500g d’abricots 150g de farine...

Posté par celaie à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, p'tit dej

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27 septembre 2010

Déclinaison autour du lait ribot (2): Muffins à la framboise de Betsa

Une autre gourmandise très moelleuse grâce au lait ribot ...dur dur de résister! Pour une dizaine de muffins: 140g de farine T45 140g de farine T65 3 cc de levure chimique 1 pincée de sel 85 g de sucre 1 œuf 30 cl de lait Ribot 5 cl d’huile 3 poignées...

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Tags: Fruits, girly

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7 mars 2010

Crevettes flambeées au rhum sur écume de persil tubéreux, avocat à la coriandre

Des racines blanches toutes "biscornues" sur l'étal du marché...non non, ce ne sont pas des panais mais..du persil tubéreux...première rencontre avec ce légume oublié....à la saveur pourtant si subtile...légèrement sucrée, avec quelques notes fraîches...

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Tags: Chic, Apéro dînatoire

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4 juin 2017

Tarte Amandine aux Cerises

Encore quelques semaines pour profiter du temps des cerises ...et faire, refaire et refaire encore tartes, clafoutis, verrines. ici on mélange de bonnes grosse cerises toutes entieres avec de l'amande..et voila une jolie tarte a servir au dessert ou pour...

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Tags: Fruits, goûter

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16 mai 2017

Gateau de pain perdu Pomme & Cranberries

Du bon pain maison qui a trop vite seché..et une envie de bon gros gateau pour le petit dejeuner. Une dose d'inspiration trouvée ici, et voila une jolie gourmandise qui embaume la maison..préparée avec trois fois rien Pour un gros gateau 2 pommes, épluchées...

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Tags: p'tit dej, goûter

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24 novembre 2015

Gateau a la Chataigne de Betsa

Voici (encore !) une recette inspirée de celle de Marie Chioca ; j’en attendais beaucoup car nous sommes friands des gâteaux ardéchois à la châtaigne qui sont malheureusement souvent assez lourds…Notre verdict : pas mal mais peut être un peu sec tout...

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Tags: p'tit dej, goûter

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23 mars 2014

Strudel aux pommes selon Betsa

J’ai depuis peu un nouveau four et je dois donc le tester pour notamment savoir s’il est mieux de cuire tel ou tel mets avec la chaleur tournante ou non, « recaler » la température à laquelle j’étais habituée avec l’ancien. Pour l’instant, je suis contente...

Posté par celaie à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, boulang'

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5 mars 2008

Mousse de potiron et mendiants caramélisés (inspirée de « Verrines » de Sylvie Aït-Ali)

Rien qu’à voir la photo sur mon livre de verrines et j’en avais l’eau à la bouche…Un dessert de saison, très original et surtout délicieux (mon chéri m’a dit que c’était divin !) Personnellement j’ai choisi de faire moi-même la crème anglaise car je trouve...

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Tags: Réconfortant, Légumes

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21 février 2008

Tiramisu lightissime au citron

Je suis une fan du tiramisu, je trouve que c'est un des meilleurs desserts du monde...malheureusement pour notre petit bidon c'est aussi très nourrissant...alors j'ai adapté une recette trouvée un jour sur marmiton pour faire un tiramisu léger, fruité,...

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Tags: Fraîcheur, Léger

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12 février 2008

Le cake aux olives ultra simple et léger…pour apéro de dernière minute :

Souvent pour faire un cake aux olives il faut de la crème, du beurre, de l’huile d’olive etc…c’est long, c’est pas léger et on a pas toujours tout sous la main…alors comme je suis une adepte du gâteau au yaourt que j’accommode à toutes les sauces, je...

Posté par celaie à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Apéro dînatoire

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6 juillet 2008

Des sushis...

En ce moment, allez savoir pourquoi je raffole de sushis, j'en mangerais encore et encore! Alors plutôt que d'acheter des petites boîtes toutes prêtes au tesco du coin , je me suis dit que j'allais m'en faire un petit plateau...maintenant que Céc m'a...

Posté par celaie à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraîcheur, Apéro dînatoire

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15 novembre 2009

Le merveilleux pain cocotte de Betsa

Comme promis la recette du fameux pain cuit en cocotte de Betsa , pour un pain comme on l’aime, avec une croûte dorée à souhait , une mie aérée et tout et tout ! De quoi nous faire laisser de côté notre MAP si on est lassé des pains type » pains de mie...

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Tags: p'tit dej, boulang'

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4 novembre 2009

Clafoutis tous minis poireau roquefort

Parce que l'hiver arrive, parce qu'on a envie de petits plats tous chauds et parce que le poireau va si bien avec le roquefort...une petite recette toute simple à déguster les soirs de semaine avec une bonne salade (endive et noix par exemple..humm!)...

Posté par celaie à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Légumes

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18 février 2009

Tatin de navets au miel et vinaigre balsamique

Voici une recette qui risque de faire changer de point de vue ceux qui prétendent ne pas aimer les navets! Elle est tirée d'un livre que Célaïe m'a offert pour Noël et que je qualifierais de fabuleux: "le Petit Lariusse des recettes du Potager" de Valérie...

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Tags: Réconfortant, Légumes

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13 mai 2008

Mousse toute rose betterave-chèvre

Une entrée toute en couleur et en fraîcheur…pour profiter du printemps! Pour 2 grosses verrines ou 4 petites : - 1 betterave crue - 1 yaourt ou l’équivalent de fromage blanc - ½ chèvre frais - 2 blancs d’oeuf - Sel, poivre - Quelques graines de carvi...

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Tags: Fraîcheur, Légumes

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24 décembre 2015

Pour changer du Foie gras: Crème marron-potimarron, boudin blanc au miel; Piquillos à tartiner & piment d'espelette

A grignoter a l'heure d'ouvrir les cadeaux, ou pour patienter avant l'arrivee du Monsieur en rouge et blanc. De jolies gourmandises colorées pour changer (ou accompagner) le foie gras, à servir avec quelques bulles ...ou tout ce qui vous plaira! Moyenne...

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Tags: Chic, Apéro dînatoire

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4 janvier 2014

Pour faire le plein de Magnésium: Cookies Chocolat, Noisettes & Amande

Des cookies très croustillants pour faire le plein de bonnes choses. A grignoter à toute heure....ou à offrir dans une jolie boîte comme remède contre les petits coups de fatigue de l'hiver...parce que si, si, c'est vrai, l'hiver, il faut faire des réserves...

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Tags: goûter, p

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25 janvier 2013

Galette...pour reine d'aujourd'hui

Parce que les "reines" d'aujourd'hui sont des gourmandes qui aiment aussi se faire du bien, voici une version insolite et pleine de bonnes choses de la galette, inspirée par Cléa . Une garniture extra-moelleuse, un bon petit goût d' amande , un parfum...

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Tags: goûter, insolite

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5 octobre 2012

Poisson cru au lait de coco comme à Tahiti

Petit air de nostalgie au retour d'un périple dans des contrées lointaines ...une recette pleine de fraîcheur, qui sent bon le soleil et la mer. Du poisson mariné dans du lait de coco , une pointe de citron , quelques légumes crus...et c'est tout. A servir...

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Tags: Léger, Apéro dînatoire

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7 janvier 2018

Patates & Lard de M.

Les bonnes choses sont souvent les plus simples: une bonne odeur de lard, quelques pommes de terre du jardin (euh du balcon..) fraichement recoltées, des petits oignons caramelisés dans un plat fumant qui embaume la cuisine. Le tout accompagne de quelques...

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Tags: Réconfortant

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5 janvier 2018

Cadeaux gourmands (2): Guimauves

Des jolies gourmandises toutes roses a piocher (et repiocher) dans le sac pour un moment regressif a souhait. Ingrédients : 230g de sucre 3 C.S. rases de fécule 3 blancs d’œufs 1 c.c. ou 2 d’eau de rose 8 feuilles de gélatine Réalisation : Mettre les...

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Tags: Cadeau gourmand

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30 janvier 2017

Pain de mie au levain de Betsa

Je n’avais pas encore utilisé mon levain « chéri » pour faire un pain de mie ; c’est chose faite et je suis conquise ! Le résultat est certes différent de celui obtenu en utilisant de la levure de boulanger ou la méthode japonaise Tangzhong, mais la mie...

Posté par celaie à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej

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