Articles populaires – Célaie & Betsa

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Panettone selon Betsa

Voici une recette du temps de Noël, donc…c’est un peu tard ! mais c’est aussi à Pâques qu’on la déguste en Italie, donc là, j’ai franchement de l’avance, non ? Je n’en suis pas à ma première version de panettone ; celle-ci m’a convaincue, elle est adaptée...

Posté par celaie à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, goûter, Lunch-box

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8 décembre 2014

LA Brioche aux Pralines

Testée et approuvée, cette recette est une petite merveille pour des brioches toutes gonflées , tres moelleuses et légères. Pour une brioche: -600g de fqrine T55 -1 sachet de levure de boulanger deshydratée -4CS d'huile d'olive -1CS d'eau de fleur d'oranger...

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Tags: p'tit dej, girly, goûter

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6 janvier 2013

Buns de betterave au chèvre, miel & romarin

Directement inspirée du dernier né de Cléa, Recevoir en bio , cette recette s'adapte à toutes les envies: pique-nique du dimanche, lunch-box pour le bureau, petite entrée chic pour accompagner une salade, grignotage pour apéro dinatoire...à vous de choisir...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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24 décembre 2011

Brioches suédoises à la cannelle

Pour donner un air de fête aux petits déjeuners en famille...ces petites brioches au bon goût de cannelle raviront petits et grands...à tremper généreusement dans un bol de chocolat chaud ou de thé aux épices . Pour une dizaine de briochettes: Pour la...

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Tags: Réconfortant, p'tit dej, boulang'

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13 juillet 2014

Tarte rustique Melon, Miel & Thym

Du miel , du thym, quelques tranches de melon rôties...le tout "bordé" dans une pâte très croustillante amande- huile d'olive . Si avec ça, le soleil ne pointe pas le bout de son nez, il sera toujours temps de se réconforter avec une petite infusion au...

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Tags: Fruits, goûter, Lunch-box

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5 septembre 2011

Confit d'oignon au miel et aux épices

Pour accompagner un magret , une terrine ou un plateau de fromages.Cette compotée sucrée-salée se conserve plusieurs mois au frigo...et se marie probablement à merveillle avec le foie gras . Entourée d'un joli noeud et d'une étiquette, elle sera parfaite...

Posté par celaie à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, Sucré-salé, Cadeau gourmand

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24 mai 2014

Elderflower Sparkle Drink: Pétillant de fleurs de sureau selon Betsa

De jolies fleurs de sureaux ramassées au gré d'une ballade, un peu de sucre, de jolis citrons juteux...et voilà une boisson doucement pétillante, subtilement fleurie et très très rafraichissante ! A siroter en profitant de la chaleur d'un rayon de soleil,...

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Tags: goûter, british, Lunch-box

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6 mai 2014

Biscuits "Petit Déjeuner": Avoine, Miel & Chocolat

Pour les petit-déjeuners "on the go"...ou tout simplement pour les petites faims de la journée! Des biscuits très croquants au bon petit goût de miel , à tremper dans son thé ou son bol de chocolat ! Pour 15-20 biscuits: -145g de farine complète ou semi-complète...

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Tags: p'tit dej, goûter, Lunch-box

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25 avril 2014

Gelée de trognons de pommes, bleu & fraîcheur de radis

Ne jetez plus vos trognons et autres épluchures de pommes ...gardez les précieusement dans un petit sac (au congélateur, ca marche tres bien!)...et transformez les en une gelée fondante, au bon petit goût de pomme. Une idée de Betsa, présentée pendant...

Posté par celaie à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Apéro dînatoire, Sucré-salé

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10 avril 2014

Compet Ikéa...les recettes: (1) Carrot cake & pelures de carottes confites

Après plusieurs semaines d'échanges de recettes, d'essais en tous genres, de dégustations, d'entrainements chronométrés (si si!!) et de mise au point de planning....le grand jour est arrivé! Samedi 5 Avril, 14h.....Vite, nous investissons les cuisines...

Posté par celaie à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, concours, british

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27 octobre 2013

Petits choux & Fève Tonka

Jusqu'ici, les choux et moi, nous n'étions pas très copains...je parle bien sûr de ces jolies gourmandises toutes gonflées, tellement jolies decorées d'un glacage coloré, et tellement gourmandes avec de la crème pâtissière ou une pointe de chantilly....

Posté par celaie à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, girly, goûter

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24 avril 2013

Dans ma lunch box: Wraps au Romanesco, Noisettes et Curry

A decliner a l'infini, a tester en remplacant la farine de blé par de la farine de maïs, la sauce au curry par de la sauce soja...Les wraps s'adapent à tous les goûts et à toutes les envies : pique nique du dimanche, gamelle du midi, apéro dinatoire ou...

Posté par celaie à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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21 août 2013

Purée d'Aubergine glacée, Crème de Chèvre et Piment d'Espelette

Une recette à 4 mains selon Celaie…and Betsa ! Un mariage chèvre- aubergine tout en douceur, pour profiter encore un peu des belles soirées d’ été et des apéros qui se prolongent! Pour 6 verrines : -300g d’aubergine -100g de courgette -1 oignon nouveau...

Posté par celaie à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire

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1 janvier 2014

Panna Cotta au Gorgonzola, dés de Pomme

Une douceur à servir à l'apéritif dans de toutes petites verrines, comme des petits bonbons . Et pour changer, il suffit de remplacer le gorgonzola par un chèvre crémeux, un roquefort affiné ou un vieux parmesan. Pour une douzaine de petites verrines:...

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Tags: Chic, Apéro dînatoire, glutenfree

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14 juillet 2013

Brioche Rhubarbe & Fraise très très moelleuse

Enfin installés dans notre nouveau "chez-nous" de l'autre côté de la Manche...avec un petit nouveau parmi nous...Mr Aid, prénom Kitchen! Humm, à nous les belles brioches, pâtes a pizza extra gonflées et autres petits pains qui nous manquent parfois ici!...

Posté par celaie à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, p'tit dej, boulang'

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17 novembre 2013

Tarte Amande & Canneberge

A deguster avec un bol de thé bien chaud les jours de grand froid...pour profiter de toutes les bonnes choses que contiennent ces petites baies rouges ...et faire le plein de couleurs quand il fait tout gris dehors! Pour un tarte (4-6 personnes): -Un...

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Tags: Fruits, girly, goûter

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25 mai 2013

"Green" Tartine: Asperges, coriandre, poulet & petites graines

Pour faire venir le printemps , pour profiter du petit goût sucré et tellement frais des asperges crues et pour tester une base de tarte insolite, au chou fleur, vue chez Green Kitchen . Ces petites tartes pleines de bonnes choses sont à faire et à refaire,...

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Tags: Fraîcheur, Apéro dînatoire, glutenfree

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12 septembre 2013

Banana & Raisins Flapjacks

Une version des flapjacks toute légère, très fondante au milieu grâce au moelleux de la banane et très croustillante à l'extérieur...parfait pour faire le plein d'energie avant quelques kilomètres de course à pied...ou pour les envies subites de grignotage...

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Tags: p'tit dej, goûter, Lunch-box

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30 avril 2013

Tarte Brousse & Brocolis de Betsa

Que ce soit pour des tartes sucrées ou salées, je trouve que la brousse ou la ricotta sont parfaites pour réaliser un appareil à la fois léger et consistant.Pour la pâte, j’ai choisi l’ huile d’olive comme matière grasse, ce qui donne un résultat croustillant...

Posté par celaie à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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24 juillet 2013

Fougasse Feta, Tomate, Fraise & Thym citron

Un joli mariage sucré salé qui sent bon l'été...à partager à l'apéro ou à glisser dans le panier du pique nique...et à aroser généreusement d' huile d'olive. Pour 1 grosse fougasse (4-6 personnes): Pour la pâte: -500g de farine blanche ou bise -250 à...

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Tags: Apéro dînatoire, Lunch-box, boulang'

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21 avril 2013

Tajine de Veau, Fève & Patate Douce selon Betsa

Voici un tajine qui mêle les saveurs du Moyen Orient , des Caraïbes, de l’ Afrique …inspiré d’une recette de Guy Martin qui aime à nous faire voyager avec des recettes aux accents du Sud, chaleureuses, épicées et colorées dans son livre : « 100 recettes...

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Tags: Réconfortant, Légumes, glutenfree

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24 juin 2013

Cheesecake Framboises & Biscuits roses selon Betsa

Ce n’est un secret pour personne !...le cheesecake est l’un de nos gâteaux favoris, tant pour Célaië que pour moi…voila une petite variante bien sympathique inspirée d’une recette du magazine Maxi Cuisine de Juin. Pour 6 personnes Préparation : 30 mn...

Posté par celaie à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, girly, goûter

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21 mars 2013

Chutney de Kumquat selon Betsa

A essayer avec du fromage un peu fort comme...une bonne tomme vieillie de vache ou de brebis !Ou alors de manière plus classique avec de la viande froide.Une recette inspirée de celle que j’ai trouvée dans le fabuleux agenda « Cléa » offert par notre...

Posté par celaie à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Apéro dînatoire, Sucré-salé

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7 février 2013

Gnocchis aux Panais

Vus chez Beau à la Louche , ces jolis gnocchis m'ont tout de suite tapé dans l'oeil: goût subtil de panais , texture ferme et fondante, sans oublier le petit bouillon crémeux qui va avec....Hummmm, voilà une belle idée pour une entrée chic....ou un plat...

Posté par celaie à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Chic, Légumes

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16 février 2013

Eclairs chocolat-passion

Un glaçage très fort en chocolat , une crème pâtissière aux fruits de la passion : un mariage tout en finesse pour garnir éclairs, religieuses et autres pâtes à choux. Pour 4 éclairs: Pour la pâte à choux: -75g de farine -75ml de lait -50ml d'eau -2 oeufs...

Posté par celaie à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, goûter, chocolat

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