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Cake au Citron, Graines de Pavot & Levain by Besta

Oui, oui, Mr levain se porte à merveille…cela fait plus de 3 ans que je le nourris « tendrement »..et il me le rend bien…après les pains cocotte que je fais régulièrement au moins une fois par semaine, je me suis « attelée » aux baguettes, plus techniques,...

Posté par celaie à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, levain, goûter, Lunch-box

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11 mai 2014

Galette Comtoise aux Fraises

Une jolie découverte lors d'un petit tour sur le blog de Chocolat à tous les étages . Une base de pâte à choux, une pointe de rhum et une texture qui se rapproche d'un flan , plus aérien, un peu caramélisé...hummm!!! A varier selon les envies: fraises...

Posté par celaie à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, p'tit dej, girly, goûter

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16 février 2014

Petites tartes Orange & Cannelle by Betsa

Des tartelettes inspirées encore une fois du livre de Laurence Salomon , "Chocolat Bio". L’association arrow root-agar agar permet d’obtenir une consistance onctueuse , bien plus agréable que celle obtenue en utilisant uniquement du agar agar (consistance...

Posté par celaie à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, girly, goûter, Lunch-box

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9 février 2014

Gateau à l'Ananas, Rhum & Poivron Rouge

Une touche de poivron rouge mariée à de l' ananas frais ...une idée signée Trish Desein pour un gateau extra moelleux à grignoter à l'heure du goûter ou à servir au dessert, avec une boule de glace vanille...ou un petit verre de rhum vieux . Pour 4 personnes:...

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Tags: Fruits, p'tit dej, goûter, Lunch-box

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9 octobre 2013

Cappuccino de Champignons & Huile de Truffe

Un velouté de champignons réconfortant à souhait, un joli nuage de crème fouettée et quelques gouttes d'huile de truffe rapportée d'une escapade de Betsa en Ombrie...voilà une entrée chic et pleine de saveurs à décliner aussi en version "mini" pour l'apéro....

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Tags: Réconfortant, Chic, Apéro dînatoire, Soupe

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21 juillet 2013

Green Polpette, sauce Yaourt & Cacahuète

Une jolie idée inspirée de " The Green Kitchen " pour transformer pois, lentilles, et autres légumineuses en jolies boulettes colorées! A base de lentilles corail dans la recette originale, j'ai opté pour une version aux pois casssés , parfaite pour accompagner...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Veggie

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5 décembre 2013

Crackers aux petites graines

Une recette apercue il y a quelques temps deja chez Beau à la Louche , parfaite pour accompagner les "trempettes" et autres tartinades a l'apero...à agrémenter selon vos envies: graines de courges , de lin, de moutarde, cumin, romarin.... Pour 25-30 petits...

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Tags: Léger, Apéro dînatoire, Sans œufslait, Lunch-box

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7 novembre 2013

Cookies tous légers: Avoine & Potimarron

Ma liste de "recettes à tester" est tellement longue qu'il est plutôt rare que je refasse plusieurs fois la même chose...à l'exception d'une petite série "d' incoutournables ", vous savez, ces recettes qui fonctionnent toujours à merveille, qui sont à...

Posté par celaie à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Légumes, goûter, Sans œufslait

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4 juin 2013

Pain au lait extra moelleux et Tangzhong by Betsa

Vue à plusieurs reprises sur Internet, voilà une méthode pour faire du pain extra moelleux qui à vite éveillé notre curiosité. Et quand il s'agit de boulang', Betsa répond présente! Originaire d'Asie, cette méthode consiste à préparer la veille un mélange...

Posté par celaie à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, p'tit dej, goûter, boulang'

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29 mai 2013

Rhubarb & Strawberry Cobbler

Pour se mettre à l'heure anglaise...et profiter de l'odeur divine de la rhubarbe , doucement compotée avec quelques fraises bien dodues....hummm! Le tout surmonté d'une pâte à scones et voilà un joli gratin de fruits à déguster tiède, avec une boule de...

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Tags: Fruits, p'tit dej, goûter, british

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25 août 2013

"I love carrots": Tarte bordée Carottes, Fanes de carottes & Petites Graines

Tout est bon...dans la carotte ! Non, non, on ne jette plus ses fanes de carottes, on les glisse discrètement dans une base de tarte au yaourt et à l'huile d'olive...on décore avec de jolies lanières de carottes colorées, on saupoudre de tous plein de...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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28 octobre 2012

Muffins pour les filles (mais pas que...): betterave, fraise et eau de rose

Des muffins tous roses pour les goûters entre filles ou pour un dessert chic , à servir avec un nuage de chantilly et quelques fruits poelés...à décliner sur tous les tons de roses: avec des framboises, des cranberries, des cassis ... Pour 6-8 muffins:...

Posté par celaie à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, girly, goûter, Muffins

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14 janvier 2013

Ligonbullars...Brioches aux Airelles selon Betsa

Vous connaissez certainement les " Kanelbullars " si vous fréquentez les magasins IKEA...vous savez, ces petites brioches bien moelleuses au bon goût de cannelle...et bien les ligonbullars sont une autre version des "bullars", fourrée aux airelles cette...

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Tags: Réconfortant, p'tit dej, goûter, boulang'

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11 janvier 2013

Moelleux léger Chocolat & Mandarine

Une génoise au chocolat toute en légèreté, une compotée de mandarine "minute" au agar....pour tenir ses bonnes résolutions sans oublier d'être gourmand(e)! Pour un gateau d'environ 22cm de diamètre (6-8 personnes): Pour la génoise (Inspirée de Trish Déseine)...

Posté par celaie à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Fruits, goûter, chocolat

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14 mars 2013

Muffins Avoine & Framboise

Départ imminent pour le pays du "fish&chips", du "tea" et des "scones" débordant de crème et de "marmelade"....l'occasion de finir un reste de sorbet à la framboise , à glisser entre deux couches de pâte à muffins . Une idée simplissime pour des muffins...

Posté par celaie à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, girly, goûter, Muffins

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14 décembre 2012

Panettone selon Betsa...et chef Nini

Vue chef Nini, testée par Betsa, cette panettone est un régal au petit déjeuner ...on en prend un morceau, et puis un deuxième...et c'est impossible de s'arrêter ! Prochain défi à relever: une pâte encore plus élastique, plus aérée: vos idées et conseils...

Posté par celaie à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, p'tit dej, Italie, boulang'

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25 novembre 2012

Tiramisu léger aux framboises, pralines roses et champagne

Des framboises , un doigt de champagne, quelques brisures de praline ...ces jolies verrines toutes roses trouveront parfaitement leur place sur les buffets de fête...sans vous empêcher de rentrer dans votre petite robe noire! Pour 4 verrines: -300g de...

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Tags: Léger, Chic, Fruits, girly

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6 décembre 2012

Mannele aux épices douces...pour la St Nicolas

Avant de savoir si c'est St Nicolas ou le père fouettard qui viendra vous rendre visite, vite une petite gourmandise ...à tremper dans une tasse de thé de Noël ou un bol de lait bien chaud, au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter. Et n'oubliez pas de...

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Tags: Réconfortant, p'tit dej, goûter, boulang'

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8 août 2012

Muffins extra moelleux Mûre & Gingembre

Moelleux, fruités ...avec un petit jus bien frais, voilà une gourmandise qui se laisse volontiers déguster à l'heure du goûter ! Pour 6 muffins: -6 CS de farine -3 CS de sucre -25g de beurre fondu -2 CS de fromage blanc ou de yaourt -1 oeuf -1/2 sachet...

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Tags: Réconfortant, Fruits, goûter, Muffins

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21 avril 2012

Hot Cross Buns

De petites brioches aux accents British à temper dans une tasse de thé noir ...Ajoutez un nuage de lait et vous vous y croirez! Pour 8-10 briochettes: -1 sachet de levure de boulanger deshydratée -1CS de sucre -60ml d'eau tiède -400g de farine -40g de...

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Tags: Réconfortant, p'tit dej, british, boulang'

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28 décembre 2011

Sablés aux allures scandinaves

Voici des petits gâteaux aux épices bien de saison que l'on peut offrir durant les fêtes, suspendre au sapin, faire faire aux enfants qui attendent le père Noël...Si on les décore d'un glaçage blanc neige, alors là...c'est la féerie de Noël! Ingrédients:...

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Tags: Noël, glaçage., sablés, épices

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29 juillet 2011

Muffins très très Moelleux à la Banane

Des petites merveilles de douceur adaptées d'une recette de Jean Sulpice. Très moelleux , et tellement légers ...tout ça grâce à la banane ...miam, on en magerait sans jamais s'arrêter! Pour environ 8 muffins: 190g de chair de bananes bien mûres 3 oeufs...

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Tags: Fruits, p'tit dej, goûter, Muffins

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9 juin 2011

Brioche au levain et sucre perlé...selon Betsa

J’ai voulu à la fois essayer le levain pour la brioche au lieu de la traditionnelle levure de boulanger et changer de forme de brioche, donc de moule, même si je suis absolument ravie de la brioche parisienne dont j’ai préalablement publié la recette....

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Tags: p'tit dej, levain, moule à cake, boulang'

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28 mai 2011

Muffins Matcha Cerise

Matcha +gingembre: j'adore...Matcha+ framboise : divin...le mariage avec une belle cerise juteuse ne pouvait être que sublime! Pour 8 muffins: -250g de farine -2cc de levure chimique -140g de sucre -2 oeufs -50g de beurre fondu -30g de fromage blanc ou...

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Tags: Fruits, girly, goûter, Muffins

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8 septembre 2010

Muffins myrtille citron sur un air de crumble

Une recette piquée chez Cake and the city alliant le moelleux des muffins et le croustillant d'un crumble. Le mariage citron- myrtille est très agréable et le lait fermenté donne une texture fondante et aérée...bref dur dur de résister à ces petites gourmandises...

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Tags: Fruits, p'tit dej, girly, Muffins

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