chic - Célaie & Betsa

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Blinis

Des blinis moelleux au petit goût de sarrasin à garnir selon vos envies ...pour les apéros des grands jours ...et les grignotages de tous les jours! Pour une quinzaine de blinis: 65g de farine de blé65g de farine de sarrasin250ml de lait5g de levure de...

Posté par celaie à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Apéro dînatoire

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19 décembre 2010

"Comme un maki": Boudin blanc, compotée de pomme et feuilletage croustillant

Une recette sucré-salée sortie de l'imagination du fréro pour l'anniversaire de Betsa...Un joli mélange de saveurs et d'épices et une texture très croustillante pour ces makis revisités, à accompagner d'un vin moelleux! Pour 8 makis:8 petits boudins blancs3...

Posté par celaie à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Apéro dînatoire

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29 septembre 2010

Divines tartelettes à la noisette de M.

Retour d'une belle balade automnale ...et envie d'un gros goûter réconfortant . Aussitôt dit, aussitôt fait, M. Célaie met "la main à la pâte" : quelques minutes plus tard une divine odeur de caramel s'échappe du four: impossible de résister! Je croque...

Posté par celaie à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Chic

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20 septembre 2010

Cailles aux raisins confits

Cailles, raisins...et oui, après la courge, voici d'autres gourmandises de saison . Ici les cailles mijotent doucement avec les raisins qui vont peu à peu confire et donner un jus sirupeux aux parfums de miel et de whisky. A servir avec une poêlée de...

Posté par celaie à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

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31 juillet 2010

Tartare Tomate Fraise, Compotée fruitée et Copeaux de Chèvre

Une envie d'association "chèvre-compotée de fruits" qui me trotte dans la tête depuis quelques semaines...un pelardon sec juste divin, dénichée sur le marchée, de belles tomates dans ma corbeille à fruits...et des fraises bien rouges, bien juteuses qui...

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Tags: Chic, Légumes, Fruits

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14 avril 2010

Cheesecake matcha citron pamplemousse

L'inspiration m'est venue de là , la recette d'ci ....le tout a donné un dessert plein de fraîcheur , parfait pour le retour du soleil! Le mariage matcha pamplemousse m'a beaucoup plu, il donne du "pep's" à la texture douce et fondante de la mousse au...

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Tags: Chic, girly

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10 avril 2010

Soufflé glacé à la chartreuse...selon Betsa

Un dessert aux accents grenoblois, parfait pour finir un repas copieux comme celui de Pâques! Le goût de la Chartreuse est juste sublimé par la texture fondante et mousseuse de ce soufflé...que l'on peut bien sûr décliner de mille façons avec le parfum...

Posté par celaie à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

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17 mars 2010

Beaucoup de gourmandise, un petit air rétro: Omelette Norvegienne selon Betsa

Voici une recette très à la mode par le passé mais qui est encore d’actualité ! Un beau gâteau d’anniversaire pour les 22 ans de Paul ! La génoise (peut être fait la veille) Ingrédients : -4 œufs -120g de sucre en poudre -90 g de farine+ 1 C.S. -30 g...

Posté par celaie à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

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14 mars 2010

Millefeuille de carotte aux parfums d'epices

Voici une recette pour ma participation au concours Fanes de Carotte organisé par 750g. Ici la carotte se transforme en reine du dessert. Le parfum doux et suave de la cannelle sublime son goût sucré....dans un millefeuille 100% régressif craquant et...

Posté par celaie à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Légumes

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12 mars 2010

Guimauve de parmesan

Une recette piquée dans le magazine " Saveur "qui m'a tout de suite tapée dans l'oeil: une mise en bouche qui en jette avec seulement quatre ingrédients (lait, parmesan, blanc d'oeuf et agar)...j'adore! L'association blanc d'oeuf+agar donne une texture...

Posté par celaie à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

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