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Célaie & Betsa

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Célaie & Betsa
  • Célaïe, la fille: Toujours une idée derrière la tête, elle adore préparer des petites choses à grignoter et (re)découvrir de nouvelles saveurs. Betsa, la mère: Reine des plats "Britishs", passionnée d'Italie, sa cuisine s'inspire d'ici et d'ailleurs
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10 novembre 2008

Bouchées de blettes en roulé

Bouchées de blettes en roulé
Une recette inspirée du magazine Saveur qui permet de cuisiner les blettes de façon originale, avec une présentation sympa. Le roulé est cuit à l'eau, dans un torchon, puis coupé en tranche. On peut chosir de manger ces petites bouchées directement après...
Posté par celaie à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 novembre 2008

Potimarron en gaufre croustillante et son velouté douceur

Potimarron en gaufre croustillante et son velouté douceur
Une recette de Betsa qui mélange douceur et croustillant pour une entrée raffinée aux saveurs de l'automne! Pour 4 personne(s) 900g de chair de potimarron170 g de crème fraîche épaisse2 œufs entiers1 jaune d'œuf1 échalote2CS d'huile de tournesol4 tranches...
Posté par celaie à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Réconfortant,  Chic,  Légumes

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24 octobre 2008

PETITS POTS A LA BROUSSE CITRONNEE

PETITS POTS A LA BROUSSE CITRONNEE
J'avais un bol de brousse au frigo qui allait être passé de date! Qu'à cela ne tienne! j'ai réalisé ces petits flans bien agréables en dessert! Pour 4 petits pots: -1 bol de brousse-2 oeufs-10 cl environ de sucre roux-le zeste de 1 citron Mélanger le...
Posté par celaie à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: p'tit dej

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24 octobre 2008

PAIN A LA MELASSE

PAIN A LA MELASSE
La MAP fait partie de notre quotidien! Pour changer un peu, j'ai réalisé ce pain à la mélasse. Vous ne connaissez pas la mélasse? C'est un sirop marron foncé très épais et très visqueux constituant un résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à...
Posté par celaie à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: p'tit dej

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22 octobre 2008

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie
Un gateau pour garder les saveurs douces et épicées de la tarte à la courge mais sans la pâte...pour quand on a pas le temps... ou envie de changer!L'utilisation de flocons de riz permet d'avoir un gateau léger et très fondant...a déguster frais ! Pour...
Posté par celaie à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Réconfortant,  Légumes,  british

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16 octobre 2008

Terrine de thon aux légumes crus

Terrine de thon aux légumes crus
Une terrine toute fraîche qui permet de profiter des bienfaits des légumes crus grâce à l'agar-agar. Le mélange de fromage blanc et de thon permet d'obtenir une texture très agréable, qui fait vraiment penser à une terrine.Et bien sûr vous pouvez varier...
Posté par celaie à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar,  Fraîcheur,  Léger,  Apéro dînatoire

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11 octobre 2008

Gratiné de potimarron à l'amande et fruits de mer "comme un fish pie"

Gratiné de potimarron à l'amande et fruits de mer "comme un fish pie"
Le mariage du poisson et de la courge...sur le coup ça me paraissait plutôt bizarre, et puis en farfouillant dans mes recettes j'ai trouvé plein de petits plats sympas avec cette association. Alors pourquoi pas? C'est vrai après tout le petit goût sucré...
Posté par celaie à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes

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6 octobre 2008

Capuccino de lentilles vertes au curry

Capuccino de lentilles vertes au curry
Un velouté réconfortant inspiré du magazine "Saveurs", préparé pour notre repas en famille vendredi soir. Malgré mes petits problèmes de siphon ( et oui il faut mettre le joint correctement sinon le gaz s'échappe!) cette petite soupe était bien agréable....
Posté par celaie à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Siphon,  Réconfortant,  Apéro dînatoire,  Soupe

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2 octobre 2008

Le gateau au cholcolat le meilleur du monde....

Le gateau au cholcolat le meilleur du monde....
D'habitude les gateaux au chocolat on va dire que je suis pas addict..j'aime ça mais ce n'est pas mon gateau préféré!Donc je n'ai pas vraiment de recette fétiche et j'ai plutôt tendance à faire des gateaux un peu secs! Et depuis quelque temps en me balladant...
Posté par celaie à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Réconfortant

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29 septembre 2008

Tajine de poulet pruneaux abricots

Tajine de poulet pruneaux abricots
Le bon goût des épices et du miel, le mélange sucré salé….humm rien qu’à penser à un bon tajine aux fruits secs je salive… alors je pars à l’assaut des tajines sur Internet, je note plusieurs recettes, je compare, je mélange et je me lance…j’imagine que...
Posté par celaie à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Réconfortant

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