Célaie &amp; Betsa

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PETITS CRUMBLES A LA COURGETTE, CHEVRE ET MARJOLAINE BY BETSA

Une petite recette sympa que l’on peut réaliser en portions individuelles dans des cocottes pour une entrée ou pour un dîner en accompagnement d’une viande ou...à vous de choisir ! C’est léger, sans œufs et sans lait de vache ! Les ingrédients pour 3...

Posté par celaie à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, cocotte, courgettes, crumble, pecorino

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18 juin 2011

Batonnets glacés rhum-pavot

Détournement d'une recette de parfait glacé ...je remplis mes empreintes à muffins, je plante un baton dans chaque glace....miam, c'est tout frais, c'est crémeux et, accompagné d'un cannelé et d'une compotée d'abricots, c'est un joli dessert pour profiter...

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9 juin 2011

Brioche au levain et sucre perlé...selon Betsa

J’ai voulu à la fois essayer le levain pour la brioche au lieu de la traditionnelle levure de boulanger et changer de forme de brioche, donc de moule, même si je suis absolument ravie de la brioche parisienne dont j’ai préalablement publié la recette....

Posté par celaie à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej, levain, moule à cake, boulang'

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28 mai 2011

Muffins Matcha Cerise

Matcha +gingembre: j'adore...Matcha+ framboise : divin...le mariage avec une belle cerise juteuse ne pouvait être que sublime! Pour 8 muffins: -250g de farine -2cc de levure chimique -140g de sucre -2 oeufs -50g de beurre fondu -30g de fromage blanc ou...

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Tags: Fruits, girly, goûter, Muffins

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25 mai 2011

Papillote Poire, Figues et Tomme de Savoie

Envie d'une belle assiette d' été avec plein de petites choses à grignoter ....Quelques lamelles de poire , de figue, de tomme...10 minutes au four...une belle salade pour accompagner tout ça et le tour est joué! Pour 4 personnes: - 2 poires - 6 figues...

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Tags: Fruits

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22 mai 2011

Pavlova aux Fraises de Betsa

Un classique dans le genre vacherin , pavlova and co...A marier avec des fraises , des framboises , des abricots et puis tout le reste… Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d’œufs 250g de sucre 1cc de vinaigre blanc 1 CS de maïzena Pour la garniture...

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Tags: Chic, Fruits

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17 mai 2011

Cheese cake Fèves Menthe selon Betsa

Le printemps donne envie de nouveauté et c’est en réfléchissant à une version salée du cheese cake, gâteau favori de Célaie, qu’il m’est venu l’idée d’une garniture aux fèves - bien de saison -relevée du parfum de la menthe toute tendre du jardin … Ingrédients...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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14 mai 2011

Ananas poelé, Espuma Rhum Banane

Petite touche exotique ...accompagnée de gros sablés gourmands signés "Martha Stewart" (Recette dans le prochain post)...ça croque , ça mousse, ça fond.....j'adore!A vous d'adapter:pas envie de rhum ...remplacer par de la vanille ou de la cannelle;Pas...

Posté par celaie à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

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5 mai 2011

Royale de langoustine, crème d'asperges vertes

Des bougies à souffler...j'enfile mon tablier , je sors ma pile (euhh, ma bibliothèque même!) de livres de cuisine . Mission: concocter un menu plein de fraîcheur pour profiter d'une belle soirée sur la terrasse. Cette recette des frères Pourcel convient...

Posté par celaie à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Apéro dînatoire

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3 mai 2011

Pastiera napolitaine de Betsa

Voici la recette du gâteau de Pâques qui se fait traditionnellement dans la région de Naples . Certes sa réalisation demande un peu d’organisation mais quel régal ! Cette recette s’inspire largement de la version de Silvia du blog Saveurs et Terroirs...

Posté par celaie à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie

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