PETITS CRUMBLES A LA COURGETTE, CHEVRE ET MARJOLAINE BY BETSA
Une petite recette sympa que l’on peut réaliser en portions individuelles dans des cocottes pour une entrée ou pour un dîner en accompagnement d’une viande ou...à vous de choisir ! C’est léger, sans œufs et sans lait de vache !
Les ingrédients pour 3 à 4 cocottes :
500g de courgettes
150g de fromage de chèvre frais
3 à 4 branches de marjolaine ou à défaut ,d’origan
Sel, poivre
Pour le crumble :
60g de farine
30g de beurre
15g de fromage italien pecorino râpé
Réalisation :
Chauffer le four à 180°C.
Laver, peler les courgettes, enlever les extrémités puis les râper. Bien les presser pour éliminer un maximum d’eau et mélanger ensuite soigneusement avec le chèvre, le sel et le poivre et la marjolaine. Disposer dans les cocottes préalablement beurrées.
Préparer le crumble en travaillant du bout des doigts la farine, le beurre et le pecorino jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Recouvrir les cocottes de ce mélange et mettre au four pour une trentaine de minutes. Passer sous le grill le temps d’obtenir une belle couleur dorée. C’est prêt !
