10 mars 2014

Et si on faisait…une blanquette

Une recette toute simple vous me direz? Oui, mais il y a blanquette... et blanquette! Et cette jolie recette, adaptée de celle de Beau à la louche, est tout simplement celle qu'il faut avoir dans son petit carnet fétiche. Le secret: beaucoup d'aromates, une viande tendre à souhait (on n'hésite pas, donc, à utiliser de beaux morceaux- noix de veau, par exemple) et une pointe de citron. A servir avec des tagliatelles fraîches et quelques légumes croquants. Pour 4 personnes: -600-700g de veau (noix, ou, à défaut, épaule,... [Lire la suite]
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