sucre-sale - Célaie & Betsa

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sucre-sale

25 avril 2014

Gelée de trognons de pommes, bleu & fraîcheur de radis

Gelée de trognons de pommes, bleu & fraîcheur de radis

Ne jetez plus vos trognons et autres épluchures de pommes ...gardez les précieusement dans un petit sac (au congélateur, ca marche tres bien!)...et transformez les en une gelée fondante, au bon petit goût de pomme. Une idée de Betsa, présentée pendant...

Posté par celaie à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Apéro dînatoire, Sucré-salé

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21 mars 2013

Chutney de Kumquat selon Betsa

Chutney de Kumquat selon Betsa

A essayer avec du fromage un peu fort comme...une bonne tomme vieillie de vache ou de brebis !Ou alors de manière plus classique avec de la viande froide.Une recette inspirée de celle que j’ai trouvée dans le fabuleux agenda « Cléa » offert par notre...

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Tags: Fruits, Apéro dînatoire, Sucré-salé

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23 janvier 2013

Macarons Pomme, Boudin noir & Piment d'Espelette

Macarons Pomme, Boudin noir & Piment d'Espelette

Je vous ai déjà parlé de mon petit penchant pour les macarons salés , divines gourmandises à l'heure de l'apéro? Et bien voilà une jolie découverte ! Improbable, certes, mais qui fonctionne à merveille: macarons + boudin noir . Une photo vue "Sur le Zinc"...

Posté par celaie à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, Macarons, Sucré-salé

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24 décembre 2012

Macarons au foie gras

Macarons au foie gras

Parce qu'il n'y a pas de jour meilleur que le 24 décembre pour tester les macarons au foie gras ...et parce que les macarons sucré-salé, c'est simplement divin...let's party ! Pour une qunizaine de macarons: Pour les coques: c'est ici Quand les macarons...

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Tags: Chic, Macarons, Sucré-salé

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16 décembre 2012

Pigeon rôti aux raisins, oignons confits et légumes racines

Pigeon rôti aux raisins, oignons confits et légumes racines

Une recette d'hiver pour préparer les fêtes , à adapter selon vos envies: en remplaçant les pigeons par des cailles,les raisins par des cerises en conserve, les oignons confits par un chutney de figue, les légumes racines par une purée à la truffe...humm,...

Posté par celaie à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Chic, Sucré-salé, glutenfree

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5 septembre 2011

Confit d'oignon au miel et aux épices

Confit d'oignon au miel et aux épices

Pour accompagner un magret , une terrine ou un plateau de fromages.Cette compotée sucrée-salée se conserve plusieurs mois au frigo...et se marie probablement à merveillle avec le foie gras . Entourée d'un joli noeud et d'une étiquette, elle sera parfaite...

Posté par celaie à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire, Sucré-salé, Cadeau gourmand

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