siphon - Célaie & Betsa

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siphon

26 juillet 2009

Granité de melon, espuma de serrano

Granité de melon, espuma de serrano

Un grand classique revisité:idéal pour les apéros en cette saison...plutôt chaude! Le granité, très frais, est adouci par la légèreté de l'espuma..hummm! Pour 8 petites verrines: - 1 melon bien mûr - 3 CS de yaourt nature (ou fromage blanc) - 150 ml de...

Posté par celaie à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Siphon, Fraîcheur, Chic, Fruits, Apéro dînatoire

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23 juin 2009

Petite gourmandise d'été:Compotée fraise rhubarbe, croustillant à l'amande, écume de chève

Petite gourmandise d'été:Compotée fraise rhubarbe, croustillant à l'amande, écume de chève

L'odeur de la rhubarbe qui fond doucement avec de belles fraises juteuses....difficile de résister....une idée de crumble me passe par la tête...et puis non, il me faut quelque chose de plus frais, qui fasse vraiment penser à l'été: mon crumble se tansforme...

Posté par celaie à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Siphon, Chic, Fruits, girly

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7 mars 2009

Espuma de thé marocain

Espuma de thé marocain

Un dessert aérien et parfumé qui sent bon le soleil...A déguster avec quelques dattes ou des pâtisseries orientales pour un pur moment de bonheur! Pour 1 siphon de 0,25l (environ 4 verrines) - 15 feuilles de menthe fraîche - 1 CS de thé vert - 200 ml...

Posté par celaie à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Siphon

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26 novembre 2008

Espuma léger de wasabi en verrine fraîcheur

Espuma léger de wasabi en verrine fraîcheur

Depuis que j'ai découvert les mousses à bases de fromage blanc et de blanc d'oeuf, je les décline à toutes les sauces: tiramisu, bavarois....et pourquoi pas dans mon siphon? Une petite touche de wasabi pour assaisonner tout ça...et pssshit sur ma verrine...

Posté par celaie à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Siphon, Apéro dînatoire

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6 octobre 2008

Capuccino de lentilles vertes au curry

Capuccino de lentilles vertes au curry

Un velouté réconfortant inspiré du magazine "Saveurs", préparé pour notre repas en famille vendredi soir. Malgré mes petits problèmes de siphon ( et oui il faut mettre le joint correctement sinon le gaz s'échappe!) cette petite soupe était bien agréable....

Posté par celaie à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Siphon, Réconfortant, Apéro dînatoire, Soupe

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