750 grammes
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Célaie & Betsa
Célaie & Betsa
  • Célaïe, la fille: Toujours une idée derrière la tête, elle adore préparer des petites choses à grignoter et (re)découvrir de nouvelles saveurs. Betsa, la mère: Reine des plats "Britishs", passionnée d'Italie, sa cuisine s'inspire d'ici et d'ailleurs
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Célaie & Betsa
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reconfortant
7 janvier 2018

Patates & Lard de M.

Patates & Lard de M.
Les bonnes choses sont souvent les plus simples: une bonne odeur de lard, quelques pommes de terre du jardin (euh du balcon..) fraichement recoltées, des petits oignons caramelisés dans un plat fumant qui embaume la cuisine. Le tout accompagne de quelques...
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11 novembre 2017

Gateau d'Automne aux Noix & Poires

Gateau d'Automne aux Noix & Poires
Un bon gros gateau de saison , reconfortant a souhait pour les jours de pluie et de gris...a deguster accompagne d'un bol de chocolat bien chaud. Pour un gateau (4-6 personnes) -Une trentaine de noix -2 petites poires bien mures -80g de beurre fondu -80g...
1 janvier 2017

Velouté Potimarron & Chataignes

Velouté Potimarron & Chataignes
Un joli mariage de saveurs, une texture incomparable apportée par les chataignes ..ajoutez quelques noix, noisettes ou graines de courges pour le croquant...et voila une soupe réconfortante a souhait pour les soirs d' hivers ou on a juste envie de s'enrouler...
16 octobre 2016

Gateau de riz comme autrefois...by Betsa

Gateau de riz comme autrefois...by Betsa
Le gâteau de riz , me direz- vous, un grand classique ! Oui mais il s’agit de LA recette du « gâteau de riz de famille » tirée d’un très vieux livre de cuisine, datant de…1918, déniché dans un coin de grenier et remontant donc à au moins 3 générations...
10 octobre 2016

Gateau Cocotte: Poires entieres & Amandes

Gateau Cocotte: Poires entieres & Amandes
Un bon gros gateau moelleux inspire par Marie C ., ou les poires sont simplement posees dans le moule et fondent doucement pendant la cuisson. A faire et a refaire pour le gouter, le petit dejeuner ou pour egayer la "lunch box" du midi. Pour un gateau:...
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11 mars 2016

Brioche marbrée...parce que c'est le week end!

Brioche marbrée...parce que c'est le week end!
Une brioche version "noir & blanc" à tremper dans les bols de chocolat fumants des dejs du week end...et pour une version "venue de mars", on remplace le chocolat par de la pâte de pistache et du thé matcha. Pour 1 brioche (6-8 personnes) -600g de farine...
31 janvier 2016

Poulet aux citrons confits

Poulet aux citrons confits
Du poulet doucement mijoté dans un mélange d'épices douces, de citron et de gingembre...à tester aussi en version "papillote", en glissant chaque cuisse de poulet dans une feuile de papier cuisson, accompagnée d'1/4 de citron confit et d' epices . Pour...
29 mars 2015

Petites brioches orange, pomme & sirop d'érable

Petites brioches orange, pomme & sirop d'érable
Des briochettes toutes douces et toutes moelleuses a tremper dans son bol de thé pour le p'tit dej du dimanche matin. A tester aussi en version pomme & cannelle ou avec une conpotée de bananes. Pour une version plus "feuilletée", pourquoi ne pas incoroprer...
15 mars 2015

Velouté tout doux: Choux fleur violet & Noix de cajou

Velouté tout doux: Choux fleur violet & Noix de cajou
Tellement chou ces fleurettes toutes violettes , qu'on le croquerait tout cru ce choux fleur coloré..mélangé à de la purée de cajou , et voilà un velouté tout doux ! Pour 4 personnes: -1 choux fleur violet -1 pomme de terre de taille moyenne -1CS de purée...
10 mars 2015

Choux farcis poulet, boulghour & moutarde

Choux farcis poulet, boulghour & moutarde
Une odeur de petit plat mijoté qui se repand dans la maison...humm, voilà un plat tout chaud parfait pour sortir doucement de l'hiver. A tester aussi en version végétarienne , en remplacant la viande par des cubes de tofu fumé ou des lentilles vertes....
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