14 décembre 2013

Tartare de Saumon aux Lentilles Beluga & Fruits de la Passion

Une petite entrée qui sent déjà Noël, piquée dans un numéro de Saveurs "Special Fêtes" de l'an dernier. Les fruits de la passion apportent une jolie note acidulée qui réveille la douceur du saumon. Mariés aux lentilles beluga, ils donnent du croquant à cette entrée toute fraîche et légère. A servir avec quelques feuilles de mesclun ou en version "miniature", à l'apéro. Pour 4 personnes: -240g de pavé de saumon très frais -100g de lentilles Beluga (ou, à défaut, de lentilles vertes) -4 fruits de la passion bien mûrs -1... [Lire la suite]

28 décembre 2011

Sablés aux allures scandinaves

Voici des petits gâteaux aux épices bien de saison que l'on peut offrir durant les fêtes, suspendre au sapin, faire faire aux enfants qui attendent le père Noël...Si on les décore d'un glaçage blanc neige, alors là...c'est la féerie de Noël! Ingrédients: Pour la pâte: 600g de farine 150g de beurre 110g de miel 110g d'eau 200g de sucre 1CS de bicarbonate de soude 20g d'épices Pour le glaçage: 1 blanc d'oeuf 1 CS de vinaigre blanc 200g de sucre glace   Faire chauffer le miel avec le sucre, les épices et l'eau.Y... [Lire la suite]
Posté par celaie à 23:29 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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