23 juillet 2016

Fougasse fraise & cranberries

A partager a l'heure du petit dejeuner ou a glisser dans le panier du pique nique, en version sucree ou salée, accompagnée de chevre frais.   Pour une fougasse (4-6 personnes) -1 sachet de levure de boulanger -425g de farine -5CS de sucre -4CS d'huile d'olive -1CS de sel -150g de cranberries sechées -Une dizaine de fraises coupées en 2 -1/2 oeuf Recouvrir les cranberries d'eau (ou de the). Reserver. Verser la farine dans un grand bol. Faire un puits au centre et verser le sucre, le sel et la levure. Bien mélanger... [Lire la suite]
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19 février 2016

Dragon Bowl

Un grand bol tout rempli de couleurs et de bonnes choses ou chacun pioche ce qu'il veut..a faire et a refaire en ajoutant des pois chiches grillés au curry, du riz brun, des polpettes aux pois cassés ou tout ce qui vous plaira. A accompagner d'une petite sauce au au tahin ou au beurre de cacahuète. Pour 4 personnes: -200g de quinoa -150g de lentilles vertes ou corail -1 avovat bien mûr -6 carottes (ou potimarron, patate douce, betterave crue, panais) -1 fenouil  -1 poignee de fruits secs (raisins, noisettes) ... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Madeleines Salées Roquette & Gorgonzola

Parce qu'il fait froid et tout gris dehors, il nous faut des petites choses a grignoter, des odeurs de gateaux qui s'echappent de la cuisine, des apéros qui se prolongent...Et la prochaine fois, on teste aussi la version "roquefort+noix" ou "chèvre+figues séchées".                                      Pour 10-12 madeleines: -120g de farine -2cc de levure chimique -40g de beurre -2 petits oeufs -50g de gorgonzola -1 poignee de... [Lire la suite]
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24 août 2015

Gateau zébré tout moelleux

Un joli gateau aux allures de zèbre...et une texture toute moelleuse, presque mousseuse! A preparer au blender, pour encore plus de légèreté. Pour un gateau 1 pot de yaourt (vache ou soja) 3 pots de farine de blé T80 3 œufs 3/4 de pot de sucre 3/4 de pot d'huile de tournesol ou de colza 1CS de rhum 3CS de cacao en poudre 1 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C. Mettre le yaourt, la farine, la levure, la pincée de sel, les œufs, le sucre, l'huile dans le blender et mixez environ 30 secondes. Séparez la pâte en... [Lire la suite]
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15 août 2015

Crackers à la farine de pois chiche & petites graines

Tous croquants, ultra simples et rapides a préparer, ces jolis crackers se dégustent sans fin à l'heure de l'apéro. A tremper dans du guacamole, de la tapenade ou un caviar d'aubergine à l'huile d'olive. Pour 20-30 crackers: -75g de farine de pois chiches (ou de mais, sarrasin, blé) -75g de farine de blé -1 pincée de sel -1/2 sachet de levure chimique -3CS d'huile d'olive -1 poignée d'un mélange de petites graines (pavot, tourseol, courge...) -Eau Préchauffer le four a 180°C. Mélanger la farine, la levure, le sel et... [Lire la suite]
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09 août 2015

Petits Beurres à la farine de grand épautre de Marie C.

Une recette signée Marie C. (et oui nous sommes de grandes adeptes...),  qui sent bon les gouters d'enfance autour d'un bol de chocolat fumant. A emporter partout, pour les petites faims de la matinee ou a sortir de son sac a l'heure du gouter. Pour une vingtaine de petits beurres: -80g de beurre -65g de sucre integral -200g de farine de grand epautre ou de ble -50ml de lait (vache ou vegetal) -1 pincee de sel -1/2 sachet de levure -1 sachet de sucre vanille Faire fondre le beurre et le sucre a feux doux, dans le lait.... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Bretzels

Une petite excursion helvète, cette fois, un bretzel dégusté sur la terrasse d'un café au soleil..et voilà que me prend l'envie de préparer ces petites brioches toutes moelleuses pour le petit dej'...hummm!!! Pour 8-10 bretzels: -500g de farine -30g de sucre -70g de beurre -1 sachet de levure de boulanger -125ml de lait (soja ou vache) -125ml d'eau -1 pincée de sel -1/2 oeuf pour dorer -Cristaux de sel, graines de pavot, de sésame pour la décoration -50g de bicarbonate+8g de sel pour pocher 1. Préparer la pâte a bretzel ... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Tarte fine tapenade, courgettes & romarin

Une tarte fine et craquante qui sent bon le sud, a accompagner d'une belle salade pour les déjeuners au soleil ou les pique niques improvisés. Pour 4 personnes -250 g de farine -40ml d'huile d'olive -1cc de levure chimique -Eau -4CS de tapenade -2 courgettes -1 poignée de romarin -Sel Couper les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur. Les placer sur une grande assiette et recouvrir de 3CS de sel, pour les faire dégorger. Mélanger la farine, 1/2 CS de sel et l'huile d'olive dans un saladier. Emietter du... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Tarte salée carottes, cantal & fanes de légumes

Une jolie tarte toute en couleurs a glisser dans le panier du pique nique...pour profiter des premiers déjeuners dehors ou des apéros qui s'éternisent... Pour 4-6 personnes: Ingrédients : -Pour la pâte brisée : 250g de farine de petit épeautre ou de blé 7cl environ de lait d’amande ou autre 45g de purée de « peanut butter » ou purée d’amande blanche 1 petit œuf 1 pincée de sel 2 à 3 CS d’eau pour obtenir la consistance souhaitée -Pour la garniture : 1 botte de carottes nouvelles avec les fanes 3... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Peanut Butter Cookies

Souvenir d'un petit sejour de l'autre coté de l'Atlantique...Des cookies extra "chewy", au bon petit goût de cacahuète, extra faciles à réaliser. Un pot de peanut butter, quelques flocons d'avoine, du sucre, une pincée de levure...et c'est tout! Pour une dizaine de cookies: Utiliser comme mesure un petit verre d'eau ou un pot de yaourt vide -3/4 de pot de peanut butter -1/2 pot de sucre roux -2/3 de pot de flocons d'avoine -1cc de levure chimique ou de bicarbonate de soude -Un peu d'eau ou de lait Préchauffer le four a... [Lire la suite]
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