Célaie &amp; Betsa

Sablés au gingembre confit

Tous mignons, un peu piquants , ces petis sablés sont parfaits pour accomapagner une belle coupe de fraise ou pour tremper dans le café ... Pour environ 30 mini sablés: - 160g de farine - 50g de beurre pommade - 100g de sucre - 1CS de alit - 8 pétales...

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1 août 2011

Condiment Aubergine, Miel et Thym

Une jolie manière de cuire les aubergines: rôties dans le miel chaud, avec du thym puis arrosées de vinaigre. Parfait pour accompagner une viande froide ou un petit chèvre bien coulant! Pour 4 personnes: - 2 aubergines - 3CS de miel - 10 grains de coriandre...

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Tags: Légumes

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29 juillet 2011

Muffins très très Moelleux à la Banane

Des petites merveilles de douceur adaptées d'une recette de Jean Sulpice. Très moelleux , et tellement légers ...tout ça grâce à la banane ...miam, on en magerait sans jamais s'arrêter! Pour environ 8 muffins: 190g de chair de bananes bien mûres 3 oeufs...

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Tags: Fruits, p'tit dej, goûter, Muffins

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24 juillet 2011

Petites choses d'été (3): Clafoutis aux tomates cerises

Une recette simplissime qui fonctionne à merveille sur les tables d'été...en version miniature, ces clafoutis s'invitent à l'heure de l' apéro ...à moins qu'ils ne se glissent dans le panier du pique nique . A tester également en version "aérienne", avec...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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21 juillet 2011

Petites choses d'été (2): Aubergines farcies façon moussaka

Une recette signée Betsa qui sent bon l'été, les épices et la coriandre . Un joli mariage de saveurs à mettre sur toutes les tables estivales ! Pour 4 personnes: 400g d'épaule d'agneau hachée 2 aubergines 2 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 1 citron 8CS...

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Tags: Réconfortant, Légumes

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16 juillet 2011

Petites choses d'été (1): Caponata

Envie de petites choses fraîches à déguster sur un joli buffet d'été, de jolies verrines à servir en guise d'entrée légère ou de composer de grandes "assiettes repas" pleines de bonnes choses? Inspirée du blog " Savoirs et Saveurs" , cette recette de...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Italie

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13 juillet 2011

Minicakes aux abricots...selon Betsa

Il est encore temps de profiter de la saison des abricots même si celle-ci tire à sa fin, déjà… ! Ces mini cakes parsemés de pépites d’abricot caramélisées sont irrésistibles… Ingrédients pour une douzaine de petits cakes : 500g d’abricots 150g de farine...

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Tags: Fruits, p'tit dej

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9 juillet 2011

Moelleux au Chocolat, Matcha

Continuons notre découverte de la cuisine au thé ....dans un moelleux très très fort en chocolat !Un joli mélange de couleurs et beaucoup de délicatesse pour un pur moment de gourmandise ....à accompagner d'une belle boule de glace vanille ou pistache...

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Tags: chocolat

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6 juillet 2011

Gnocchis de melon, thé vert

Une recette glanée dans le dernier Elle à table: fraîcheur , légéreté et....simplicité!Un amuse bouche préparé en deux temps trois mouvements, où melon et thé vert se retrouvent pour un mariage tout en finesse. Pour une douzaine d'amuse-bouches (ou 4...

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Tags: Fraîcheur, Léger, Fruits, Apéro dînatoire

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3 juillet 2011

Gateau de ricotta citronné

Un petit entremets sympa à base de ricotta dont la consistance « mousseuse » à souhait en bouche nous a tous bien plu. C’est sûrement proche de la fiadone corse qui, elle, est à base de brousse. Ingrédients: 500g de ricotta 4 œufs 120g de sucre 1 CS de...

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Tags: Léger

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