Une jolie tartinade couleur "chlorophylle" a faire et a refaire au retour des balades dans les bois. A tartiner a l'heure de l'apero sur des tranches de pain grillé, une fougasse, des légumes croquants, ou a servir avec des spaghetti ou une boule de mozzarella fraiche.

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Pour un petit pot a confiture de tartinade

-1 sac rempli d'ail des ours fraichement cueillie

-5CS d''huile d'olive

-2CS de pignons (facultatif)

-2CS de parmesan rape

-Sel, poivre

Laver l'ail des ours, enlever les tiges et detailler grossierement. Commencer a mixer une grosse poignée de feuilles avec une CS d'huile d'olive. Ajouter progressivement le reste des feuilles, avec l'huile; ainsi que les pignons. Lorsque vous obtenez un mélange crémeux et homogene, salez, poivrez et ajouter le parmesan.

Conserver au frais, 4-5 jours au maximum.