31 janvier 2016

Poulet aux citrons confits

Du poulet doucement mijoté dans un mélange d'épices douces, de citron et de gingembre...à tester aussi en version "papillote", en glissant chaque cuisse de poulet dans une feuile de papier cuisson, accompagnée d'1/4 de citron confit et d'epices. Pour 6 personnes: -1 poulet entier découpé ou 6 cuisses de poulet -2 citrons confts -1 citron -2 gousses d'ail -500g d'oignons -2cm de gingembre frais -2 batons de cannelle -1 pincee de safran -1 bouquet de coriandre -1 feuille de laurier -1 branche de thym -3CS d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Les pancakes du dimanche matin: Banane & Coco

A arroser trèèèès  généreusement de sirop d'erable ou de miel! Une jolie découverte inspirée de "Green kitchen stories" où le mélange banane & coco remplace la farine et le lait, et donne a ces pancakes et texture toute légère et un petit gout de "reviens-y" irréésistible! Pour 10-12 pancakes (4 pers): -3 bananes bien mûres -6 oeufs -50g de coco en poudre -1 pincée de cannelle (facultatif) -Huile de coco ou de tournesol pour la cuisson Ecraser les bananes a l'aide d'une fourchette dans un grand bol. Battre avec... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

Velouté de cardons aux châtaignes

Voici une recette qui aurait très bien pu avoir sa place sur la table de Réveillon et qu’il faut s’empresser de tester avant la fin de la saison (très courte !) des cardons…Elle s’inspire de celle que Cléa nous propose dans le nouvel agenda de Satoritz 2016. Au cas où, il existe dans le commerce des bocaux de cardons au naturel…Perso, je ne suis pas fan !                                              ... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Madeleines Salées Roquette & Gorgonzola

Parce qu'il fait froid et tout gris dehors, il nous faut des petites choses a grignoter, des odeurs de gateaux qui s'echappent de la cuisine, des apéros qui se prolongent...Et la prochaine fois, on teste aussi la version "roquefort+noix" ou "chèvre+figues séchées".                                      Pour 10-12 madeleines: -120g de farine -2cc de levure chimique -40g de beurre -2 petits oeufs -50g de gorgonzola -1 poignee de... [Lire la suite]
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