Célaie & Betsa

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30 décembre 2010

Blinis

Des blinis moelleux au petit goût de sarrasin à garnir selon vos envies ...pour les apéros des grands jours ...et les grignotages de tous les jours! Pour une quinzaine de blinis: 65g de farine de blé65g de farine de sarrasin250ml de lait5g de levure de...

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Tags: Chic, Apéro dînatoire

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23 décembre 2010

Forêt Noire

Du chocolat , une crème onctueuse et des griottes juteuses...une gourmandise régressive à souhait qui fait son petit effet! Pour 6-8 personnes: Pour la génoise au chocolat: 7 œufs 200g de sucre 180g de farine 30g de cacao non sucré Pour la crème et la...

Posté par celaie à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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19 décembre 2010

"Comme un maki": Boudin blanc, compotée de pomme et feuilletage croustillant

"Comme un maki": Boudin blanc, compotée de pomme et feuilletage croustillant

Une recette sucré-salée sortie de l'imagination du fréro pour l'anniversaire de Betsa...Un joli mélange de saveurs et d'épices et une texture très croustillante pour ces makis revisités, à accompagner d'un vin moelleux! Pour 8 makis:8 petits boudins blancs3...

Posté par celaie à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic, Apéro dînatoire

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13 décembre 2010

Moelleux Coing et Amande de Betsa

Moelleux Coing et Amande de Betsa

Voici une recette largement inspirée de celle de Clotilde du blog Chocolate and Zucchini, qui permet d’utiliser le surplus du levain que l’on « nourrit » consciencieusement toutes les 24H quand comme moi, on a attrapé le virus du pain maison au levain...

Posté par celaie à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej

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7 décembre 2010

Potimarron cuit en Coque et en Crème à boire, Nougat de Ricotta

Potimarron cuit en Coque et en Crème à boire, Nougat de Ricotta

Une petite douceur de saison inspirée de "Destination Cuisine" des frères Pourcel...pour une entrée un peu chic et un joli mariage de saveurs . L'association potimarron- châtaigne est simplement sublime et le nougat de ricotta apporte une note de fraîcheur...

Posté par celaie à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Légumes

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3 décembre 2010

Sur un air Québécois: Burger Cranberries, Sirop d'Erable et Blinis de Sarrasin

Sur un air Québécois: Burger Cranberries, Sirop d'Erable et Blinis de Sarrasin

Une idée au masculin, une réalisation au féminin...décidément, en ce moment, la cuisine se fait à quatre mains à la maison!Un plat d'hiver qui réchauffe , des saveurs sucré-salé,de bons blinis au sarrasin qui font office de pain et des légumes rôtis pour...

Posté par celaie à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant

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