Gaspacho Pastèque, Feta, touche de Menthe...et de Fraîcheur!

Un gaspacho très très frais pour les jours... très très chauds! Le mariage de la pastèque et de la feta est très agréable, très frais et juste crémeux à souhait! A siroter à l'apéritif ou en entrée avec quelques brochettes ou une belle salade grecque.

Pour 4 entrées (ou  8 amuse-bouches):
- 1/4 de pastèque juteuse
- 80g de fêta
- 1CS d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 1poignée de menthe

Mixer la pastèque avec la fêta, l'huile d'olive et les feuilles de menthe (en garder quelques unes pour la déco).Rectifier l'assaisonnement. Placer au moins 1h au réfrigérateur et servir très frais.

Comments

[Fabio]

Superbe et très fraîche idée. Miam!

[Marie]

c'est bien tentant ce gazpacho!

[Palaisdeslys]

Il est super ce gaspacho original! J'aime beaucoup!

[charoufa]

c'est rafraichissant et bien gouteux
bises charoufa

[Chrystel]

Avec les chaleurs actuelles, ce gaspacho serait absolument idéal. Il me semble vraiment excellent et je retiens bien vite.
Merci et bon dimanche
chrys