31 janvier 2009

Sucré

Gourmandises fruitées..d'été

Gourmandise d'abricots, nuage crémeux au chèvre, speculos

Mignardises pistache, cœur de cerise

Compotée fraise rhubarbe tiède , faisselle glacée et croustillant

Le temps des cerises..et du clafoutis

Sablé aux framboises, éclats de pistache

Gâteau tout fondant à la rhubarbe de Betsa

Tourtière aux prunes de Betsa

Compotée fraise rhubarbe, croustillant à l'amande, écume de chève

Terrine bikini abricot pêche

Soupe de framboise à la rhubarbe

Cheese cake et miroir de fruits rouges

Panna cota aux griottes

Comme un fraisier: gelée de miel et basilic au vinaigre, crème citronnée et coulis

Sorbet aux griottes

Rhubarb and strawberry crumble

Tarte rhubarbe coco, pâte légère à l'amande

Cheese cake revisité aux fruits rouges...façon bavarois

Fausse panacotta à la mangue

Millefeuille aux fraises


Gourmandises fruitées... d'hiver

Comme un crumble: fruits caramélisés, croustillant à l'amande, chantilly cannelle et caramel

Confiture de banane aux épices

Cheesecake matcha citron pamplemousse

Millefeuille de carotte aux parfums d'épices

Nonettes à l'Orange selon Betsa

Panacotta matcha, fruits d'hiver

Pommes caramélisées, speculos et fromage frais...sur un air de tiramisu

Poires roties et leur somptueuse sauce aux noix

Pommes caramélisées, speculos et nuage de fromage frais...sur un air de tiramisu   

Soufflés avocat-chocolat

Petite douceur à la châtaigne

Baby muffins banane carotte

Mousse de potimarron, miendants caramélisés

Croustillant pomme-cannelle

Crème réconfortante au potimarron

Oranges soufflées

Pumkin pie

Mousse d'orange épicée

Carrot cakes "comme un rêve de fairy cakes"

Tarte réconfortante au potimarron

Tarte aux noix de Betsa

Sweet sushis: mangue, coco, citron

Crème de châtaigne

Roulé au potimarron


Muffins, cakes et petites choses à grignoter

Muffins figue et huile d'olive au bon goût d'oeuf frais

Sablés pistache et farine de riz

Bugnes

Financiers au thé macha

Merveilleuse Glace à la banane et muffins citron

Cake très très anglais

Gâteau grec à la semoule et au citron

Muffins au citron aux graines de pavot

Cookies à la farine d'épautre

Gâteau au miel façon pain d'épices: sans œufs, sans matière grasse

Rochers coco façon Rafaello

Cannelés

Muffins myrtille citron sur un air de crumble

Blueberry pancakes

Madeleines complètement potimarron

Pain d'épices de Betsa (+version sans gluten)

Moelleux Coing Amande

Tea Bread selon Trish Deseine


Tartes

Tarte aux noix de Betsa 

Tarte réconfortante au potimarron

Tarte rhubarbe coco, pâte légère à l'amande

Tourtière aux prunes de Betsa

Tourte aux blettes sucrée...comme à Nice

Tartelettes matcha chocolat...soyeuses

Tarte au citron meringuée selon Hervé This

Tarte au flan comme à la boulangerie

Tropézienne selon Betsa

Divines tartelettes: fraises et crème pâtissière

Tartelettes noisettes sirop d'érable


Viennoiseries et gourmandises pour le p'tit dej

Leçon de Brioche par Betsa

English muffins

Scones moelleux, fondants et tous gonflés

Cake très très anglais

Tea Bread selon Trish Deseine


Desserts glacés

Omelette Norvégienne selon Betsa

Soufflé glacé à la chartreuse

Mousse frappée à l'ananas


Cheese cakes et bavarois

Coffe cheese cakes

Bavarois citronnée à l'agar agar

Cheesecake matcha citron pamplemousse

Cheese cake revisité aux fruits rouges...façon bavarois


Mousseux et crémeux

Oeufs à la neige selon Anne Sophie Pic: Petit dessert gourmand et mousseux à l'écume de fruit

Espuma de thé marocain

Petits pots à la brousse citronnée

Verrine mousse de mangue, croustillant de "treacle square"

Tiramisu de chataigne tellement léger

Tiramisu lightissime au citron

Mousse frappée à l'ananas

Mousse d'orange épicée

Compotée fraise rhubarbe, croustillant à l'amande, écume de chève

Mousse de potimarron, miendants caramélisés

"Comme un tiramisu: fraises, spéculos et mousse de fromage frais


Chocolat

Chocolat très épais, lait de noisette, pointe de pain d'épices

Très...fondant au chocolat

Gateau au chocolat slon Julie Andrieu et Pierre Hermé

Tartelettes matcha chocolat...soyeuses

Coulants au chocolat lightissimes

Quand le sucré devient salé: lasagnes after eight tellement rafraîchissantes


Gourmandises à boire

Scottish coffee très réconfortant

Chocolat très épais, lait de noisette, pointe de pain d'épices

 

Gourmandises...légères

Compotée fraise rhubarbe tiède , faisselle glacée et croustillant

Terrine bikini abricot pêche

Soupe de framboise à la rhubarbe

Cheese cake revisité aux fruits rouges...façon bavarois

Fausse panacotta à la mangue

Cheesecake matcha citron pamplemousse

Coffe cheese cakes

Bavarois citronnée à l'agar agar

Crème réconfortante au potimarron

Tiramisu de chataigne tellement léger

Tiramisu lightissime au citron

Coulants au chocolat lightissimes

Posté par celaie à 15:44 - - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]


Commentaires sur Sucré

bonne idée cette récap

Posté par Océane, 01 février 2009 à 12:36

Mhmm mais elles donnent très faim tes récap alors que j'ai déjà le ventre bien plein!

Posté par palaisdeslys, 03 février 2009 à 13:41
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