POULET TANDOORI ET SON CHUTNEY AUX POMMES

Un petit dépaysement culinaire de temps en temps, c'est bon pour le moral, non? Je vous conseille d'accompagner ce plat indien inspiré d'une recette de l'excellente revue "Cuisine  bio" ,d'un riz basmati ou alors de chapatis dont je vous rappelle la recette en fin de billet. Bonne semaine à tous!

Ingrédients pour 4:

-600 g de filet de poulet
-Pour la marinade:
2 pots de fromage blanc
1 c.c. de cumin
1 c.c. de curcuma
1 c.c. de muscade
2 c.c. de paprika
1/2 c.c. de piment
4 à 5 C.S. de tamari (sauce soja)
le jus d'un citron
-Pour le chutney:
1 kg de pommes acidulées pelées et détaillées en morceaux pas trop gros
3 oignons
1 poignée de raisins secs (je n'en ai pas mis)
2 c.c. de 5 épices
1 c.c. de cumin
1 c.c. de curcuma
2 c.c. de sucre roux
1 C.S. de margarine
La recette:
La veille, préparer la marinade en mélangeant bien tous les ingrédients et y mettre les morceaux de poulet pour qu'ils s'imprègnent bien de la marinade.
Le jour même:
Commencer par le chutney, en faisant d'abord revenir les oignons dans la margarine avec les épices. Quand on obtient une légère coloration, on ajoute les morceaux de pomme que l'on fait revenir; puis on recouvre d'eau et on laisse mijoter très doucement 1h30 environ jusqu'à obtenir une "fondue" de pommes juste un peu caramélisée.
Pendant le mijotage du chutney, égoutter les morceaux de poulet et les essuyer;  puis les disposer dans un plat allant au four. Faire cuire à 205° pendant 30 minutes.
Disposer les filets de poulet avec le chutney, le tout accompagné d'un peu de marinade.
Pour les chapatis (une dizaine env.): faire un puits avec 750 ml. de farine et ajouter 1.5 C.S. de beurre, 1 pincée de sel et 190 ml. d'eau environ. Pétrir entre 5 et 10 minutes de manière à obtenir une consistance élastique. Diviser en petites boules que l'on étale en cercles à l'aide d'un rouleau. Cuire des 2 côtés dans une poêle bien chaude et huilée jusqu'à obtenir des boursouflures colorées.

Comments

[laure]

elle est sympa te recette, je note!!

[Delices eyes]

J'aime beaucoup ta recette, l'idée du chutney est superbe.
Bonne journée

[clemence]

j'aime beaucoup le poulet tandoori et ça doit très bien se marier avec ce chutney...

[Clem]

Après les petits roulés façon sushis, tu nous gâtes question cuisine du monde! C'est vrai qu'un bon plat à l'indienne c'est l'idéal pour se réchauffer les papilles en hiver...

[Cenwen]

Mhummm! elle est superbe cette recette:)
Bisous:)