PANNA COTTA ALLE AMARENE OU PANNA COTTA AUX GRIOTTES
Nous vous souhaitons une bonne et heureuse année 2009, pleine de découvertes culinaires, bien sûr! Pour bien commencer l'année, voilà un petit dessert léger inspiré de la cuisine italienne qui fera son effet!
Ingrédients pour 6 ramequins à crème brûlée:
1 bocal de 450g. de griottes au sirop léger
1/2 litre de lait de riz ou d'avoine ou autre lait végétal
4g. d'agar agar
4 C.S. de sirop d'agave ou de sucre roux
2 C.S. de liqueur amaretto
1 peu de beurre
Egoutter les griottes et les reserver. Mélanger le lait végétal, le sirop d'agave et le jus des griottes et compléter si nécessire avec un peu d'eau pour obtenir 1 litre. Ajouter le agar agar en puie et mettre à chauffer à feu moyen en fouettant régulièrement jusqu'à ébullition. Laisser sur feu réduit pendant 3 minutes environ. Verser dans les ramequins et laisser refroidir deux heures minimum.
Au moment de servir, démouler les panacottas en s'aidant d'une lame de couteau et les disposer au centre d'une assiette. Faire revenir les griottes dans le beurre et ajouter l'amaretto; laisser épaissir jusqu'au début de la caramélisation. Disposer les griottes sur les panacottas et verser le jus caramélisé autour des panacottas.
Commentaires sur PANNA COTTA ALLE AMARENE OU PANNA COTTA AUX GRIOTTES
Moi qui suit fan de panna cotta, la tienne me plaît beaucoup.
Ca a l'air délicieux ! Bravo !
Chloé Clafoutis
Moi aussi je suis une fan de pana cotta et celle-ci est très apétissante !
Quand l'Italie s'invite dans nos cuisines, c'est la grande classe!
Superbe ton dessert ! Bravo !
Bisous, bonne soirée !
Eva
Tjrs superbes tes photos....
vive la neige à Alès et le regret des bons ptis plats des vacances !!!
Pas mauvais ce dessert à la cerise
un délice! quelle belle couleur!
Quelle jolie recette
Bravo c'est super joli et gourmand
Bisous
C'est vrai qu'un petit dessert leger ça ne fait pas de mal apres les fêtes 
Je te souhaite également une tres belle et douce année... Pleine de bonnes choses!
elle est superbe! biises micky
Je vous souhaite à toutes deux, une suberbe année bien gourmande. A très bientôt
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