PETITE DOUCEUR A LA CHATAIGNE
Une recette postée récemment par Clémence m'a donné envie de profiter de la chataîgne qui est vraiment le fruit de saison.Alors c'est décidé: dessert "tout chataîgne"!
Pour la pâte sablée:
Préchauffer le four à 180°C.
Ingrédients:
120g de farine de chatâigne
50g de beurre
un peu d'eau
Mettre la farine et le beurre détaillé en morceaux dans le mixer et l'actionner quelques instants, rajouter de l'eau pour former une boule pas trop collante.
Etaler la pâte sur une feuille de cuisson sur une épaisseur de 1 à 2 cm et découper 4 cercles en utlisant des cercles en inox à pâtisserie qu'on laisse en place. Mettre à cuire 10 minutes.
Pour la mousse à la chataîgne:
Ingrédients:
320g de purée de marron
3 C.S. de sirop d'agave ou sucre si vous n'en avez pas sous la main (100g)
20 cl de crème liquide de préférence
2c.c. d'agar agar
Faire chauffer la crème avec le agar agar en mélangeant bien et laisser frémir pendant 3 min. environ
Mélanger au mixer, la crème, le sirop d'agave et la purée de chataîgne afin d'obtenir un mélange bien homogène.
Déposer ce mélange sur les sablés refoidis en conservant les cercles.
Laisser refroidir au moins 1/2 heure voire plus et démouler avant de servir.
S'il vous reste de la pâte ou si vous avez une envie de sablés tout simples...
Commentaires sur PETITE DOUCEUR A LA CHATAIGNE
Un joli dessert gourmand !
arriverai-je à me réconciler avec la chataigne gra^ce à ce fondant?suspense dans les chaumières!!!
J'aime beaucoup la mousse, elle doit être très parfumée et pi ya des ingrédients "bio-bizarres" que j'aime 
Très réussis et superbement appétissant !! bravo ! bonne journée.
Je prendrais bien une petite douceur, elles ont l'air délicieuses!
A bientôt
Coucou 
Cenwen, le retour bon accompagnée par mes paquets de kleenex et mes cachets, mais c'est mieux que de ne pas être là
Je pense que je vais pas mal l'écrire aujourd'hui, mais rendre visite à mes copinautes m'a terriblement manqué. Je pense que je n'aurai pas le temps de voir tout le monde aujourd'hui, mais je vais reprendre le rythme.^^
Merci pour les jolies recettes que je viens de lire et apprécier
Bonne journée
Bisous
Je craque complètement sur les sablés et la petite douceur aussi!!!
Tout châtaigne, avec cette pâte à la châtaigne, ça me plait beaucoup ! Et c'est vraiment joli en plus =)
Voilà un petit dessert qui me plait beaucoup, j'adore la châtaigne, bonne soirée!!!
Une petite douceur qui va vite arriver dans mon assiette à dessert ! ;o)
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