J'avais un bol de brousse au frigo qui allait être passé de date! Qu'à cela ne tienne! j'ai réalisé ces petits flans bien agréables en dessert!

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Pour 4 petits pots:
-1 bol de brousse
-2 oeufs
-10 cl environ de sucre roux
-le zeste de 1 citron

Mélanger le tout en amalgamant bien, au fouet  par exemple et mettre au four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes