Le gateau au cholcolat le meilleur du monde....
D'habitude les gateaux au chocolat on va dire que je suis pas addict..j'aime ça mais ce n'est pas mon gateau préféré!Donc je n'ai pas vraiment de recette fétiche et j'ai plutôt tendance à faire des gateaux un peu secs! Et depuis quelque temps en me balladant sur les blogs j'ai aperçu une recette tirée du bouquin de Julie Andrieu et Pierre Hermé ("Confidences sucrées") qui est décrite comme "La Recette" qui permet d'avoir un gateau ultra moelleux et très fort en chocolat. Bien sûr j'ai voulu essayer mais là pas question d'improviser dans tous les sens, d'alléger etc....pour faire le gateau parfait il faut la recette parfaite. Donc je me suis juste permis de diminuer les proportions aux 2/3 (parce que tout le monde le sait plus y en a plus on en mange)...et pour une fois j'ai été bien sage j'ai suivi la recette. Quand à l'après...c'etait juste divin, le gateau est fondant, moelleux (et il le reste même après 2 ou 3 jours) et le goût du chocolat est très intense....dur dur de ne pas craquer!
Pour un moule d'environ 20 cm de diamètre:
- 200 g de bon chocolat à pâtisserie
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
Préchauffer le four à 160°C.
Casser le chocolat en morceaux et faire fondre 1'30 au micro-onde à puissance moyenne. Ajouter le beurre et remettre 30 sec au micro-ondes.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf. Fouetter les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. ajouter au mélange chocolat+beurre.
Monter les blancs en neige en ajoutant le reste du sucre quand ils commencent à monter. Incorporer délicatement au mélange de chocolat.
Verser dans le moule préalablement beurré et fariné. Enfourner environ 30 minutes: le gateau est cuit quand le dessus est crouté. Laisser refroidir avant de démouler (et oui il faut etre patient!!!)
Commentaires sur Le gateau au cholcolat le meilleur du monde....
Je ne sais pas si c'est le meilleur mais il a déjà l'air d'être bien bon
Il a l'air excellent! je connais des petits addict au chocolat, qui vont se régaler!
Bonne journée
Tu m'étonnes qu'il a l'air bon, tout plein de beurre et de chocolat 
Et en plus il doit être tout fondant ya même pas de farine!!!
Il est si simple...mais je ne doute pas qu'il soit excellent...Ahhh les gâteaux au chocolat!
Ouah on te croit rien qu'en photo, il donne vraiment envie 
Un gateau au chocolat fait toujours envie, une fois qu'arrive les mauvais jours..c'est réconfortant et tellemnt délicieux.
Bonne soirée
Le meilleur du monde ? Et bien au moins tu annonces la couleur ^^ Moi non plus je ne suis pas très gâteau au chocolat ... Ce qui est étrange vu que j'adore le chocolat ! Bref ... La simplicité de ce gâteau est séduisante =)
huuuuum! je veux bien un morceau! biises micky
il a effectivement l'air extra !!
souvent la simplicité c'est ce qu'il y a de meilleur, et là j'avoue que je gouterais bien un bout de ton joli gâteau !
si c'est le meilleur du monde alors je te fais confiance,et je pense qu'aujourd'hui ce délicieux gâteau va rejoindre notre famille,pour peu de temps je le crains!!!!!
merci de ton passage sur mon blog c'est gentil!!
Moi je craquerais, c'est certain, surtout qu'il est sans gluten!
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