GATEAU DE CAROTTES AUX HERBES

10 juillet 2008

GATEAU DE CAROTTES AUX HERBES

Voila une recette aus légumes qui fait partie de nos classiques, que l'on peut cuisiner comme plat principal pour un souper ou comme accompagnement d'une viande pour un repas plus conséquent; c'est un peu un soufflé, c'est léger et pour l'été c'est parfait!

Ingrédients pour 4 personnes :

500g. de carottes

¼ litre de bouillon de légume

2 œufs

20g. environ de gruyère râpé

1 bouquet de cerfeuil ou persil ou coriandre au choix

1 c.c. d’huile d’olive

1/2 échalote hachée

sel et poivre

Laver et gratter les carottes et les couper en rondelles de ½ cm d’épaisseur environ.

Faire revenir les carottes dans l’huile pour les colorer légèrement puis ajouter le bouillon et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes environ en veillant à ce qu’il y ait toujours un peu de liquide et que celui-ci soit complètement absorbé en fin de cuisson.

Mixer ensuite les carottes grossièrement avec les œufs, les herbes et le gruyère. Rectifier l’assaisonnement et placer dans un moule à soufflé préalablement beurré. Mettre au four préalablement chauffé à 220° C dans un bain marie en recouvrant d’une feuille de papier de cuisson pour 20 minutes environ.

Posté par celaie à 10:17 - Petits plats de semaine - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : Légumes

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Commentaires sur GATEAU DE CAROTTES AUX HERBES

Je suis tentée par le gâteau de carottes depuis un moment, sans jamais avoir osé essayer. Il faut que je me lance, car ta recette est plus qu'alléchante. Très jolie présentation dans ce joli plat!

Posté par Lolo Abracadabra, 10 juillet 2008 à 11:05

Joli gâteau, il va falloir que j'essaie cela rapidement!!

Posté par Sève, 10 juillet 2008 à 11:23

Mais ça c'est parfait pour les Anglais non? Moi en tous les cas, j'adore ce genre de recette!

Posté par Frijoles, 10 juillet 2008 à 22:34

J'adore! C'est super mignon dans ton petit plat!

Posté par Lolotte, 10 juillet 2008 à 23:11

Tout à fait le genre de recettes que j'affectionne et ta présentation est vraiment sympa ^^

Posté par Lili Végétatout, 11 juillet 2008 à 19:42

Une jolie recette que j'essayerai.
Un pique nique est proposé aux bloggeurs du grand sud, viens voir sur mon blog. A bientôt

Posté par délices eyes, 13 juillet 2008 à 04:59

Il est ultra bon ton gâteau. Testé et approuvé ce week-end

Posté par talonshautscacao, 21 juillet 2008 à 10:32

alors ça c'est une belle réussite pour me faire manger des carottes

Posté par yayoune, 21 juillet 2008 à 16:33

sympa cette recette

Posté par cuisineplurielle, 22 juillet 2008 à 06:54

J'adore les gateaux à la carotte : en plus celui ci est souflé et léger !!! Parfait pour moi qui a décidé de manger léger!!

Posté par Alice, 22 juillet 2008 à 12:07

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