Célaie & Betsa

Velouté menthé pois – chou fleur

Une soupe toute en fraîcheur et en douceur pour faire le plein de vitamines Pour 4 à 6 portions de soupe : - 1 petit chou- fleur - 200 g de petits pois surgelés - 1 petite poignée de menthe fraîche ou sèche réhydratée - 1 bouillon cube de légumes - Sel,...

Posté par celaie à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2008

Porc miel- sésame et mousseline de pomme sur lit quinoa-coco

Longue réflexion jeudi soir avant les courses…qu’est-ce que je vais faire dimanche midi comme plat simple et sympa…mon chéri veut de la viande bien sûr…après un petit tour sur mes blogs préférés je trouve une recette sympa de porc miel- sésame chez Eryn…voilà...

Posté par celaie à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2008

Mousse d’orange épicée

Personnellement j’ai du mal à terminer un repas sans une petite note sucrée… mais comme toujours c’est le dilemme, ligne ou plaisir il faut choisir….alors pour continuer sur la lancée des dessert 100% déculpabilisés voici une petite recette simple, légère...

Posté par celaie à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agar, Léger, Réconfortant, Fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2008

TERRINE TRICOLORE DE LEGUMES de Betsa

Une recette colorée, pleine de vitamines pour une entrée légère et raffinée... Pour 6 personnes : 300 g. de haricots 300g. de carottes 300g. de chou-fleur 250g. de fromage blanc battu (on peut remplacer par du tofu soyeux) 20 cl. de crème fraîche (ou...

Posté par celaie à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agar, Léger, Légumes, Apéro dînatoire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2008

Mousse panais – St Jacques, pétales d’avocat :

Voilà une petite entrée à la présentation sympa, modifiable à l’infini puisque la mousse panais -St Jacques peut être remplacée par une mousse aux crevettes ou aux langoustines, voire une superposition de mousses de légumes. Pour 4 personnes : Pour la...

Posté par celaie à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agar, Fraîcheur, Chic, Légumes, Apéro dînatoire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2008

Muffins très moelleux aux fruits rouges

…ou le résultat d’une expérience : En utilisant des fruits surgelés,est-ce qu’il vaut mieux mélanger les fruits rouges directement à la pâte ou les déposer au centre des muffins entre deux couches de pâte ? Petite question que je ne m’étais pas posée...

Posté par celaie à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2008

Mousse de potiron et mendiants caramélisés (inspirée de « Verrines » de Sylvie Aït-Ali)

Rien qu’à voir la photo sur mon livre de verrines et j’en avais l’eau à la bouche…Un dessert de saison, très original et surtout délicieux (mon chéri m’a dit que c’était divin !) Personnellement j’ai choisi de faire moi-même la crème anglaise car je trouve...

Posté par celaie à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2008

Crêpes de pois chiche épinards- ricotta, curry de légumes

Récemment j’ai achété de la farine de pois chiche pour réaliser le fameux paté végétal au pois chiches (voir « les petits plats de semaine")..mais question:que faire d’autre avec cette farine sans gluten super riche en protéines??…et voilà que je me lance...

Posté par celaie à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2008

Soupe chinoise (inspirée de « Verrines » de Sylvie Aït-Ali)

Une soupe qui change de l'ordinaire, idéale lors d'un dîner entre amis...et que l'on peut servir en verrines pour plus d'effet Pour 3-4 personnes : - 1 petit poireau -1 pincée de cardamome - 1 carotte - 1 CS de sauce soja - 120g de germes de soja - 1...

Posté par celaie à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2