Gâteau au miel façon pain d’épice….un p’tit gâteau parfumé sans œufs ni matière grasse
J’ai trouvé cette recette en feuilletant un livre de cuisine du début du siècle qui appartenait à mon arrière grand-mère. C’est vraiment la recette qui vous dépanne quand le frigo est vide est que vous avez un goûter voie un dessert à préparer…en plus le résultat est pas mal, ultra light sans le vouloir…seul petit bémol le gâteau est un peu élastique mais comme il est parfumé et assez moelleux tout le monde se ressert volontiers !
Pour un cake :
- 250g de farine
- 50 g de sucre
- 4 CS de miel
- -1 verre de lait
- 3 CS de rhum
- 1 sachet de levure ou 2c de bicarbonate
Verser la farine dans un saladier, ajouter le sucre et le miel, mélanger. Ajouter ensuite progressivement le lait en mélangeant, puis le rhum. La pâte doit être assez visqueuse mais doit couler quand même assez facilement. Si ce n’est pas le cas ajouter un peu de lait. Ajouter ensuite la levure et verser dans un moule à cake beurré. Enfourner environ 50minutes à 1h minutes à 180°C en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau
Commentaires sur Gâteau au miel façon pain d’épice….un p’tit gâteau parfumé sans œufs ni matière grasse
Super! quand on a rien dans le frigo c'est parfait! faute de lait, j'ai mis de la crème fraiche liquide (+ un peu eau), un délice, moelleux comme un vrai gateau! (je pense qu'une pincée de cannelle pourrait encore améliorer le goût)
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